גידול מלונים מרירים למד על טיפוח צמחי מלון

מלונים מרירים הם פרי גפן עשבונית, שכשמו מעיד עליהם הם מרירים ביותר - מרירים מכדי לאכול אם מותר להבשיל אותם. מכאן שנקטף הפירות של המלונים המרים - ולעיתים הקציצות העלים העדינים - בעודם צעירים ואז ממולאים, כבושים או חתוכים למגוון פריטי תפריט..

ידועים גם בשם דלעת מרה או אגס בלסם, מלונים מרירים נקצרים לפני התקשות הזרעים והם בצבע ירוק בהיר אחיד עם מראה יבלות. ניתן לגזור פירות מגפן המלון המר בכל עת במהלך תקופת הגידול, אך בדרך כלל כאשר הם בגודל מלא, עדיין ירוקים וכשבועיים לאחר ההנתזה, או פרק הזמן שבין פתיחת הפריחה להיווצרות הפירות. מלון מריר מתחיל לפרוח בין ארבעה לשישה שבועות לאחר הזריעה.

מלונים מרירים הם ילידי אסיה, כאשר דרום סין ומזרח הודו הם המרכזים הסבירים ביותר לביות. כיום, מלונים מרים עשויים לטפח בכל רחבי העולם בשל פירותיהם הלא בשלים. כל זה לא עונה לחלוטין על השאלה "מה זה מלון מר", אז הנה מידע נוסף על מלון מר.

המרירות מהקוקורביט הזה נובעת ממומורדמין אלקלואידי שנמצא בגידול מלונים מרים ולא מצוקורביטצינים, שנמצאים אצל חברי Cucurbitaceae אחרים. ככל שמגוון המלונים המרירים כהים יותר, כך טעמו של הפרי מר ואינטנסיבי יותר, בין אם הוא משמש במנות קולינריות או בשל סגולותיו הרפואיות המיוחדות, כמו היפוגליקמיה ומעורר לעיכול..

פנים הפרי הוא עיסת לבנה ספוגית ועליה גרעינים. כאשר פורסים מלון מר, יש לו אזורים חלולים המוקפים בשכבה דקה של בשר עם חלל זרע מרכזי. כאשר משתמשים בו לבישול, העיסה נפרסת ומוקצפת או מושרה במים מומלחים כדי להפחית את הטעם המר מדי. המרקם שנוצר הוא מימי ופריך, דומה למלפפון. ככל שבשרו של המלון הבשיר מבשיל, הוא הופך לכתום, רסק ומתפצל לקטעים שמתעגלים לאחור וחושפים עיסת אדום בהיר..

כיצד לגדל מלונים מרירים

מלונים מרירים מתאימים ביותר לטמפרטורות טרופיות לסובטרופיות ומשגשגים במגוון קרקעות. גפן זו הצומחת במהירות דורשת טרליזציה והיא בדרך כלל מגדילה על ידי תמיכה בטיפוס על גפנים שגובהה לפחות 6 רגל ורוחב בין מטר לגובה.

טיפול בצמחים מרירים מכתיב את הנטיעה כאשר אין סכנת כפור והטמפרטורות התחממו. זרעים הניתנים כיבול שנתי, ניתן להשיג ממספר ספקים ונזרעים ישירים כמעט בכל סוג אדמה, אם כי גידול מלונים מרירים עושה את הטוב ביותר בלחם עמוק, סוחט היטב, חול או סחף..

טיפול צמחי אבטיח מריר

מלון מריר חשוף לרוב אותן מחלות והתקפי חרקים שמכתים דלעת ומלפפונים. נגיף פסיפס וטחב אבקתי פוגעים במלונים מרים והוא עשוי להיות נתון לזבובי פרי, עד כדי כך שמפיקים מסחריים יכסים לרוב את הפירות המתפתחים בשקיות נייר..

יש לאחסן מלון מריר בין 53-55 מעלות (11-12 מעלות צלזיוס) בלחות גבוהה למדי עם אורך מדף של שבועיים עד שלושה. הרחק את פרי המלונים המרירים מפירות הבשלה אחרים כדי להימנע מזרז את תהליך ההבשלה.