גנים אכילים - עמוד 37

דייקון הוא צנון סיני (Raphanus sativus longipinnatus) הידוע גם בשם לובוק וצנונית מזרחית. לדייקון שורשים גדולים, וכמה מהזנים הגדולים ביותר יכולים לשקול עד 50 פאונד. הסוגים הנפוצים ביותר שוקלים בין...

כוסברה (Eryngium foetidum) הוא עשב דו-שנתי הנפוץ בכל הקאריביים ומרכז אמריקה. אנחנו לא רואים את זה הרבה בארצות הברית אלא אם כן, כמובן, שאתם אוכלים מטבח מאחד האזורים הללו. זה...

צמחי עשב נביטה הם בני משפחת Lamiaceae או מנטה, הכוללים לבנדר ורוק. זהו מין גדול של ירוקי-עד, מכיסויי קרקע לשיחים ועד שיחים תת--קרקעיים. נביט זוחל (קנדינס Teucrium) הוא זן כיסוי...

מה זה קומפוסט בור בורד? בדרך כלל, כאשר נקצרים כותנה, הצמח מועבר דרך ג'ין. זה מפריד בין החומר הטוב (סיבי הכותנה) לשאריות (הזרעים, הגבעולים והעלים). דברים שאריות אלה נקראים בור...

מה אתה יכול לעשות עם תירס? הרשימה די ארוכה למעשה. המשך לקרוא למידע על שימושים שונים בתירס וטיפים כיצד להשתמש בתירס בדרכים חדשות במטבח. לשם מה משתמשים בתירס? תירס (נקרא...

Symphytum officinale, או צמח עשב קומפירי, יש היסטוריה ארוכה של שימוש כצמח מרפא אך לא כצמח קולינרי. ידוע אחרת בשם עצם סרוגה או שורש חלקלק, צמחי קומפריה משמשים לרפואה מאז...

תפוחי אדמה ממותקים קרים אולי לא נשמעים כמו עניין גדול, אבל זה כנראה בגלל שאתה לא יודע מה זה ממתיק קר. המשך לקרוא כדי לגלות מה גורם להמתקה קרה וכיצד...

קוקונה (Solanum sessiliflorum) מכונה לעתים גם עגבניות אפרסק, אורינוקו תפוח או טורקיה ברי. הפרי בצבע כתום-צהוב לאדום, לרוחב כשלושה סנטימטרים מלא בעיסה צהובה. כאמור, הטעם דומה לזה של עגבנייה ולעיתים...