מהו דלעת קיפוד איך לגדל צמחי דלעת טיזל

דלעת קיפוד או טיזל (Cucumis dipsaceus) יש שמות רבים אחרים כולל (באנגלית) מלפפון קיפוד, ביצת נמר ומלפפון קוצני. ילידי מזרח אפריקה, צמחי דלעת הקיפודים גדלים באופן נרחב באזורי החוף של הודו, שם הם נקראים קנטולה בהינדית, והם זמינים בעונת המונסון - בסוף האביב עד הקיץ. לאמיתו של דבר, דלעת הברז כה פופולרי באזור קונקני בחוף המערבי של הודו, עד שהוא משמש ברבים מהמנות הטקסיות של פסטיבלי המונסון המקומיים..

דלעת טיזל, המכונה Kakroll או Phaagil בניבים שונים בהודו, הוא פרי בצורת ביצה, צהוב-ירוק של צמחי דלעת קיפוד. בחלקו החיצוני של הפרי שכבה עבה של שדרות רכות עם פנים פריכים ועסיסיים עם פלחים זעירים הדומים לדודנו המלפפונים. הוא משמש ממש כמו דלעת - ממולאים, מטוגנים או מטוגנים במחבת.

מידע נוסף על דלעת טיזל

כמו כן, נאמר כי דלעת הברזל בעלת תכונות אנטיביוטיות והיא משמשת כבר זמן רב ברפואה האיורוודית כדי לסייע במחזור הדם. הוא נאכל לרוב בליווי אורז. המנה הפופולרית ביותר שנעשתה עם דלעת קיפוד נקראת Phaagila Podi או פריצ'רס טיזל. החלק החיצוני של הדלעת נחתך תחילה והפירות נחתכים לשניים.

הזרעים נוגסים בעזרת כף ומוסיפים לתערובת של תבלינים וצ'ילי, ואז מוחברים לכל מחצית הדלעת. ואז כל העסק טובל בבלילה ומטגן עמוק עד להזהבה. נשמע טעים!

אם אתה רוצה לנסות דלעת טיזל, לא סביר שיהיה קל למצוא אותה, לפחות טרי. הוא נמכר בהקפאה בשווקים ההודים, או שתוכל לנסות ולגדל בעצמך. איך מגדלים דלעת טיזל?

איך לגדל דלעת טיזל

דלעת ברזל הם ילידים טרופיים, לכן ברור שאתה צריך אקלים חם כדי להפיץ אותם. ניתן למצוא את התפשטות דלעת הברזל בהוואי ובאחה קליפורניה, אם זה נותן מושג לגבי דרישות האקלים! אקלים חם ולח הוא מיטבי עם אדמה חומצית בשמש עד חלקית.

זריעת זרעים היא השיטה המקובלת להפצת דלעת הדלעת. זרעים עשויים להיות לא קל למצוא אלא דרך האינטרנט. כמה סוגים שצריך לחפש הם:

• אסאמי
• מוניפורי
• מוקונדופורי
• מודופורי

צמחי הברזילון גוזלים, לכן הקנו להם תמיכה יציבה לטפס עליהם.

יש לדשן במזון המורכב מחלקים שווים של חנקן, זרחן ואשלגן בהתחלה ואז לבוש צדדי עם חנקן כל שבועיים-שלושה עד סוף הקיץ, כאשר ניתן להפחית את כמות המזון והמים. בשלב זה הפירות יסיימו את ההבשלה וההתקשות.

כשמגיע הזמן לקצור את הפירות, חותכים את הדלעת מהגפן בעזרת סכין או מספריים, ומשאירים מעט מהגבעול שלם. דלעת הקיפודים עמידה למדי בפני חרקים ומחלות, ופעם שנקטפה נמשכת די הרבה זמן.

דלעת הברזל היא תוספת מעניינת וטעימה שתחיה גם את הגן וגם את החך שלך.