מדוע התירס המתוק שלי אינו מתוק לתקן את התירס שאינו מתוק

"קבל את הרתיחה לפני שתבחר את התירס." זו עצה של גננים ותיקים וזה נכון. ככל שהתירס יושב זמן רב לאחר הקטיף, כך הסוכרים הופכים לעמילן והמתיקות הולכת לאיבוד. זו לעתים קרובות הסיבה הפשוטה לתירס שאינו מתוק.

זמן הקטיף הוא קריטי גם למתוק. קציר כאשר התירס בשיאו מכיוון שהמתיקות דעכה במהירות. מומחים רבים אומרים כי תירס מתוק הוא מושלם לקטיף כאשר הנוזל בגרעינים הופך צלול לחלב.

מדוע התירס שלי לא מתוק? יש סיכוי טוב מאוד שהבעיה לא איתך או עם כישורי הגינון שלך, אלא עם סוג התירס. ישנם שלושה סוגים שונים של גפן של תירס מתוק וכולם בעלי רמות מתיקות משתנות:

תירס מתוק סטנדרטי מתוק בינוני. זנים פופולריים כוללים 'מלכת הכסף' ו'חמאה וסוכר '.

תירס משופר בסוכר הוא מתוק ורך, ושומר על טעמו המתוק עד שלושה ימים לאחר הקטיף. זו הסיבה שלעתים קרובות היא הבחירה מספר אחת עבור גננים ביתיים. דוגמאות לכך כוללות את 'הסכמה המוקדמת של מור', 'קנדי קורן,' מייפל מתוק ',' מבוזה ', ו'שאנפ'.

תירס Xtra-sweet, הידוע גם בשם סופר-מתוק, הוא המתוק מכולם והמרה לעמילן מעט איטית יותר מתירס רגיל או משופר בסוכר. עם זאת, גידול הוא קצת יותר תובעני ותירס מתוק Xtra עשוי לא להיות הבחירה הטובה ביותר עבור גננים חדשים או לאלה שאין להם הרבה זמן בגינה. כמו כן, בעוד התירס טעים כאשר נקטף טרי, הוא לא ממש שמנתי כשהוא קפוא או משומר. הדוגמאות כוללות 'Butterfruit Original Early,' Illini Xtra Sweet, 'Sweetie' ו- 'Early Xtra Sweet'.

מה לעשות כשאת התירס לא מתוק

גינון הוא לרוב הצעת ניסוי וטעייה, ולכן כדאי להתנסות בזנים שונים בכדי לקבוע אילו צומחים הכי טוב באזורכם. תוכלו גם לשאול חברים או שכנים אילו סוגי תירס עובדים טוב עבורם ולקבל את הטיפים שלהם לקבל תירס לטעום מתוק. משרד ההרחבה השיתופי המקומי שלך הוא מקור מידע נהדר נוסף.

קחו בחשבון שאם אתם מגדלים תירס ליד תיקון תירס שדה, התירס עלול להאביק את הצלב, וכתוצאה מכך תירס עמילן ופחות מתוק. האבקה צולבת יכולה להתרחש בין סוגי תירס מתוק, ולכן עדיף להגביל את השתילה לסוג תירס אחד. תירס שנובע מהאבקה צולבת נוטה להיות עמילני וקשוח, וטעם יותר כמו תירס שדה.