האם אתה יכול לאכול אפונה מתוקה - האם צמחי אפונה מתוקים רעילים

אפונה מתוקה (Lathyrus odoratus) מתגוררים בסוג לאתירוס במשפחה Fabaceae של קטניות. הם ילידי סיציליה, דרום איטליה והאי האגאי. הרשומה הכתובה הראשונה של האפונה המתוקה הופיעה בשנת 1695 בכתביו של פרנסיסקו קופאני. בהמשך העביר את הזרעים על בוטנאי בבית הספר לרפואה באמסטרדם, שפרסם מאוחר יותר מאמר על אפונה מתוקה, כולל האיור הבוטני הראשון..

אהובים מתוקים של התקופה הוויקטוריאנית המאוחרת, אפונים מתוקים גזעו ושולחו על ידי פעוטון סקוטי בשם הנרי אקפורד. עד מהרה אהב מטפס הגן הריחני בכל רחבי ארצות הברית. מטפסים שנתיים רומנטיים אלה ידועים בשל צבעיהם העזים, הארומה וזמן הפריחה הארוך שלהם. הם פורחים ברציפות באקלים קריר יותר אך יכולים ליהנות מהם גם באזורים חמים יותר.

זרעו זרעים בתחילת האביב באזורים הצפוניים של ארצות ובסתיו באזורים דרומיים. הגן על הפריחות העדינות מפני פגעי החום העזים של הצהריים ומרקם סביב הצמחים בכדי לשמור על לחות ולווסת את זמני הרקע כדי להאריך את זמן הפריחה של היפים הקטנים האלה.

מכיוון שהם חברים במשפחת הקטניות, אנשים תוהים לעתים קרובות האם אתה יכול לאכול אפונה מתוקה? לא! כל צמחי האפונה המתוקה רעילים. בטח שמעתם שאפשר לאכול גפן אפונה (וילד, זה טעים!), אבל זה בהתייחס ל אפונה האנגלית (Pisum sativum), חיה שונה לחלוטין מאפונה מתוקה. יש, למעשה, רעילות מסוימת לאפונה מתוקה.

רעילות אפונה מתוקה

זרעי האפונה המתוקים הם ארסיים קלים המכילים ליתירוגנים שאם נבלעים בכמויות גדולות עלולים לגרום למצב שנקרא Lathyrus. התסמינים של Lathyrus הם שיתוק, נשימה עמוקה ועוויתות.

יש מין קשור בשם Lathyrus sativus, המטופח לצריכה על ידי בני אדם ובעלי חיים. אף על פי כן, זרעי חלבון עתיר חלבון זה, כאשר הוא אוכלים עודף לאורך תקופות ממושכות, יכול לגרום למחלה, מיתוס, התוצאה היא שיתוק מתחת לברכיים אצל מבוגרים ונזק מוחי אצל ילדים. בדרך כלל נראה כי הדבר מתרחש לאחר רעב בהם הזרע הוא לרוב מקור התזונה היחיד במשך תקופות ממושכות.