מידע על ברוקוליני - כיצד לגדל צמחי ברוקולי לתינוקות

ברוקוליני הוא הכלאה של ברוקולי אירופאי וגאי לאן סיני. באיטלקית פירוש המילה 'ברוקוליני' ברוקולי לתינוקות, ומכאן זה שם נפוץ אחר. למרות שהוא מורכב בחלקו מברוקולי, בניגוד לברוקולי, ברוקוליני יש פרחים קטנים מאוד וגבעול רך (אין צורך לקלף!) עם עלים גדולים ואכילים. יש לו טעם עדין ומתקתק.

מידע על ברוקוליני

ברוקוליני פותח במשך שמונה שנים על ידי חברת זרעים של סאקטה ביוקוהמה, יפן בסלינס, קליפורניה בשנת 1993. במקור נקרא 'אסברוק', זהו הכלאה טבעית ולא שונה גנטית.

השם המקורי של 'אסברוק' נבחר עבור גווני האספרגוס שמזכירים את ההכלאה. בשנת 1994, סאקאטה התחברה בשיתוף פעולה עם חברת Sanbon Inc. והחלה לשווק את ההיברידית תחת השם Asparation. עד שנת 1998, שותפות עם חברת אריזות מן הובילה לכך שהגידול נקרא ברוקוליני.

בגלל שלל השמות שעבר ברוקולי, ניתן למצוא אותו עדיין תחת רבים מהאפשרויות הבאות: אספרציה, אספרציות, ברוקולי תינוק מתוק, בימי, ברוקוליטי, ברוקולט, ברוקולי הנבט, וגיד.

ברוקוליני, המכיל ויטמין C, מכיל גם ויטמין A ו- E, סידן, חומצה פולית, ברזל ואשלגן, והכול רק 35 קלוריות למנה..

איך לגדל ברוקולי לתינוק

לגידול ברוקוליני יש דרישות דומות לברוקולי. שניהם גידולי מזג אוויר קרירים, אם כי ברוקוליני רגיש יותר לקור מאשר ברוקולי אך הוא גם פחות רגיש לחום מאשר ברוקולי.

ברוקוליני משגשג באדמה עם pH בין 6.0 ל 7.0. התחל זרעים בבית בתחילת האביב או בתחילת הסתיו, תלוי מתי תרצה לקצור. הציבו את הצמחים בחוץ כשהם בני 4-6 שבועות.

מרווח את ההשתלות ברגל (30 ס"מ) זה מזה ושני רגל (61 ס"מ) זה מזה בשורות. אם יש ספק, עדיף מקום רב יותר בין צמחים מכיוון שברוקוליני יכול להפוך לצמח די גדול.

טיפול ברוקולי לתינוקות

מסיר מעל שורשי הצמח כדי לעזור לשמור על לחות, לעכב עשבים ולהשאיר את הצמח קריר. ברוקוליני זקוק להרבה מים, לפחות 2.5 אינץ '(2.5-5 ס"מ) בשבוע.

ברוקוליני יהיה מוכן לקטיף כאשר הראשים יתחילו להיווצר והעלים בצבע ירוק מבריק, כהה, בדרך כלל 60-90 יום לאחר השתילה. אם תחכה עד שהעלים יזהיבו, ראשי הברוקוליני יבולו במקום פריך.

כמו ברוקולי, ברגע שנחתך את הראש, בתנאי שהצמח עדיין ירוק, הברוקוליני יתגמל אותך בקציר פרחים אחרון.