סוגי אגוזים בגנים - מידע על זרעים לעומת. אגוז נגד קטניות

על מנת להוריד את ההבדל בין אגוזים לזרעים, אנו זקוקים להגדרה עובדתית. הנה למה זה מבלבל. אגוז הוא פרי יבש חד תא זרעי עם קליפה קשה (קרוסית). אז הזכרנו שיש לו זרע, אז למה זה לא זרע?

ובכן, דבר אחד אגוזים נוטים להיצמד לקליפותיהם ורק מפצח אגוזים או ציוד מכני יפרידו בין השניים. כמו כן, הזרעים הם החלק המתפשט של הצמח ואוכלים יחד עם הפרי. לאגוז יש זרע אחד או שניים, ואלו צמח העובר.

זרעים לעומת זאת הם הצמח הקטן הסגור במעיל הזרעים, אשר מאוחסן מזון כדי להזין את הצמח ככל שהוא גדל. יש זרעים שצריכים להסיר את קליפתם החיצונית לפני האכילה ואחרים, כמו שומשום ופרג, אינם עושים זאת.

האגוזים מלאים בחלבון, ויטמינים, מינרלים ושומן בעוד שזרעים עשירים בחלבון, ויטמין B, מינרלים, שומן וסיבים תזונתיים..

עכשיו כשאנחנו משיגים אם משהו הוא אגוז או זרע, רק כדי להוסיף לבלבול, יש לנו יותר ממה שנקרא דרופה. לעתים קרובות גושים דרופים עם אגוזים. דרופה היא פרי שעיסה על החלק הפנימי עטוף מעטפת קשה המכילה זרע. אפרסקים ושזיפים הם דרופים, וזרעיהם הפנימיים מושלכים בזמן שהעיסה הבשרנית נאכלת. עם זאת במקרים מסוימים, הזרע בתוך הפרי, מה שמכונה לעתים קרובות אגוז, נאכל. דוגמאות לכך כוללות שקדים, קוקוסים, אגוזי פקאן ואגוז.

סוג האגוזים

אז אילו אגוזים הם בעצם אגוזים? כאמור, לעיתים מכונים דרפות סוגים של אגוזים. אולם מבחינה בוטנית, בלוטים, ערמונים ואגוזי לוז / פילברטים הם אגוזים אמיתיים.

מה עם אגוזי ברזיל, בטח שהם אגוזים? לא, לא אגוז. זה זרע. מה דעתך על הבוטנים הנזכרים? ובכן, מדובר למעשה בקטניות. מה עם אגוז אורן? ניחשתם נכון, זה זרע.

זרע מול אגוז לעומת קטניות

מה ההבדל בין זרע לעומת אגוז לעומת קטניות אז? בעוד שבוטנים (אגוזי אדמה) דומים בטעמם ונראים כמו אגוזים, שלא לדבר על "האום" על שמם, הם למעשה קטניות. קטניות מגיעות בתרמיל (קליפת בוטנים) המכילה פרי מרובה. הפרי מתפצל כשהם מוכנים לקטיף. באגוזים יש רק פרי אחד בתוך הקליפה. אפונה, חרוב וכל זני השעועית הם קטניות.

לסכם:

• אגוזים יש מעטפת חיצונית קשה המכילה פרי יבש וזרע אחד או שניים. הקליפה אינה נפרדת כאשר הפרי מוכן לאכילה, אך חייבים לעקוב אותו באופן מעשי.
• זרעים הם צמחים עובריים עם מעיל זרע עשיר בתזונה. יש זרעים שצריכים להסיר את קליפתם החיצונית לפני האכילה ואחרים לא. אם מסירים את הקליפה החיצונית, ניתן בדרך כלל לפצל אותה בקלות ביד ולהסיר אותה.
• דרופים הם פירות שיש זרע פנים קשיח שעשוי להשליך, כמו עם פרי סלע, ​​או נאכל, כמו עם שקדים ואגוזי מלך.
• קטניות יש תרמילים (קונכיות, אם תרצו) המכילים פירות מרובים, כמו תרמילי אפונה או בוטנים.

עם זאת, אגוזים קולינריים, זרעים ודרופים (שלא לדבר על בוטנים), לרוב חוצים קווים, וזו הסיבה שזה נהיה כל כך מבלבל.