קציר אבוקדו טיפים לבחירת אבוקדו

נשאלת השאלה "כיצד ניתן לדעת אם אבוקדו בשל?" ראשית, בחירת אבוקדו ממש ליד העץ בהחלט לא תהיה ברומטר בגרות טוב שכן אבוקדו אינו מבשיל על העץ. הבעיה היא לדעת מתי אתה קוצר אבוקדו? לא תמיד קל להבחין בזמן שיא קציר האבוקדו. האם יש כמה עצות שיא קציר אבוקדו וכיצד לבחור אבוקדו בשל?

מתי לקצור אבוקדו

עץ ירוק-עד במשפחת Lauraceae, עצי אבוקדו נושאים פרי שיכולים להיות עגולים, מלבניים או בצורת אגס. מרקם העור עשוי להיות וודי, גמיש, חלק, או מחוספס ובצבע ירקרק-צהוב, סגול אדמדם, סגול או שחור. הסיבה לכך היא שיש שלושה סוגים של אבוקדו: מקסיקני, גואטמלה ומערב הודי, לכל אחד מאפיינים ייחודיים משלו.

הידיעה מתי זה זמן קציר האבוקדו תלוי במגוון האבוקדו ובאזור בו הוא מגדל. לדוגמה, אבוקדו של "האס" הוא הזן המטופח ביותר והם בדרך כלל מוכנים לקטיף בפברואר, אך הם יכולים לעבור בסוף ספטמבר. זה משתנה מאוד בהתאם למזג האוויר, ההפריה ואפילו לדפוס הנושא של העץ.

הגנן הביתי בדרך כלל מתחיל לקטוף אבוקדו כאשר מעט מהפירות הבוגרים או המלאים צנחו. זהו אינו מדריך אמין כיצד ניתן לדעת אם אבוקדו בשל, עם זאת, מכיוון שפריחת הפרי המורחבת גורמת לשלבים שונים של בגרות על העץ בכל עת..

אין זה אומר כי ראשית לא צריך לקטוף את הפירות הגדולים ביותר. כאשר קטיף אבוקדו, בחרו בגדול הראשון מכיוון שהם בדרך כלל הבשלים ביותר ויבשילו תוך שבוע עד שבועיים בטמפרטורת החדר..

זמן קציר אבוקדו מסחרי

קטיף אבוקדו מסחרי בשווקים כמו פלורידה הוחלט על פי משקל הפרי וזמן השנה בהתאמה לכל זן. קטיף אבוקדו כאשר לא בוגר מדי מוביל לפרי שאינו מבשיל אך הופך להיות גומי, חסר צבע ומצומק.

אבוקדו בפלורידה מבשילים בין 60-75 מעלות פרנהייט (16-24 מעלות צלזיוס). כאשר הטמפרטורות עולות, הפירות יבשילו בצורה לא אחידה ויפתחו טעם "כבוי". טמפרטורות האחסון עבור הזנים המערב ההודיים צריכות להיות בערך 55 מעלות פרנהייט (12 מעלות צלזיוס) ו- 40 מעלות צלזיוס עבור זנים אחרים של פלורידה. כאשר הפירות מאוחסנים בטמפרטורות שמתחת לאלה, העור עלול להתכהה והבשר ישהה.

כיצד ניתן לדעת אם אבוקדו בשל

מתי לקצור אבוקדו ואיך לדעת אם אבוקדו בשל הן שתי שאלות שהולכות יד ביד. כבר בדקנו את השאלה מתי לקצור את אבוקדו לעיל, אולם בהתחשב בכך שמספר גורמים יכולים להשפיע על קציר אבוקדו, כיצד ניתן לדעת מתי לבחור את הפירות שלכם??

הנה העסקה. אבוקדו ייחודיים בכך שהם לא מבשילים על העץ. למען האמת, אם אינכם מוכנים לקצור חבורה ולאכול אותם בקרוב, המקום הטוב ביותר לאגור אותם הוא להשתלשל על העץ.

אבוקדו בשלים הם בעלי בשר רך אחיד וזה האינדיקטור הטוב ביותר למוכנות. תלוי במגוון, העור עשוי להיות בכל מקום, מירוק צהוב עד סגול אדמדם עד כמעט שחור, ומסיבה זו צבע העור אינו ברומטר בשלות טוב. הפרי של, למשל, הס, מתחיל כירוק חלק, מבריק ובהדרגה העור הופך לחלוקי נחל וסגול-שחור. שינוי צבע זה לא בהכרח אומר שהאבוקדו בשל, אבל זה רמז.

ככל שנשאר הפרי על העץ זמן רב יותר, כך תכולת השמן גבוהה יותר והטעם עשיר יותר. טעמו של הפרי בדרך כלל חיוור עד צהוב חמאה ובעל טעם עד אגוזי טעם. עם זאת, כמו כל הדברים הטובים, השאירו אותו זמן רב מדי והשמנים יהפכו גסיים.

מגדלים מסחריים משתמשים במבחן "משקל יבש", שנותן מדד לתכולת השמן של הפירות ומאפשרים להם לדעת מתי יבול. אם תכולת השמן נמוכה, הפרי לא בוגר ובמקום להתרכך, יתכווץ או יישאר גומי. אולם זה לא בדיוק אופטימלי עבור המגדל הביתי.

אז מה עליכם לעשות? הדרך הטובה ביותר לדעת אם הפרי מוכן לקצור היא לבחור אחת. בחר אבוקדו גדול ואפל. השאר אותו על השיש בטמפרטורת החדר כדי להבשיל או להאיץ את ההבשלה על ידי הנחתו בשקית נייר. הפרי מוציא גז אתילן, שמזרז את תהליך ההבשלה. אתה יכול לזרז את התהליך הזה עוד יותר, כאשר אני קופץ בננה או תפוח עם האבוקדו מכיוון שהם גם מפטרים גז אתילן.

הפרי אמור להתרכך תוך שבוע-שבועיים. אם כן, זהו אינדיקטור לכך ששאר האבוקדו מוכנים לקצור. אם הוא מתכווץ או נשאר גומי, היה סבלני והשאיר את הפירות על העץ למשך זמן מה. יתכן שתצטרך לבצע את הבדיקה הזו כמה פעמים עד שהפירות יגיעו לשיא הקטיף, אבל כמה פרי אבוד הוא מחיר קטן לשלם עבור עשרות האבוקדו הבשלים להפליא שנקרים בדרכך..

לסיכום, קציר האבוקדו תלוי במגוון, בצבע, בגודל ובמוצקות. בלי קשר, כשמדובר בזמן קציר אבוקדו, גידול וקטיף אבוקדו הוא תרגיל מזין וטעים ושווה את המאמץ. גוואקמולי, כל אחד?