קציר קשיו למד מתי ואיך קוצרים קשיו

כאשר נוצרים אגוזי קשיו, הם נראים צומחים מתחתית פרי נפוח גדול. הפרי, שנקרא תפוח קשיו, אינו ממש פרי, אלא הוא למעשה הקצה הנפוח של הגבעול ממש מעל אגוז הקשיו. כל תפוח משודך לאגוז בודד, והאפקט החזותי די מוזר.

התפוחים והאגוזים ייווצרו בעונה החורף או היבשה. קציר הקשיו יכול להתרחש כחודשיים לאחר שקבע הפירות, כאשר התפוח לובש גבס ורוד או אדום והאגוז הופך לאפור. לחלופין, אתה יכול לחכות עד שהפרי ייפול לקרקע, כשאתה יודע שהוא בשל.

לאחר הקטיף, סובבו את האגוזים מהתפוחים ביד. הניחו את האגוזים בצד - תוכלו לאחסן אותם במקום קריר ויבש עד שנתיים. התפוחים עסיסיים וטעים וניתן לאכול אותם מייד.

כיצד לקצור קשיו בבטחה

לאחר הקטיף אגוזי קשיו, אולי כדאי לאחסן אותם עד שיהיה לך מספר מכובד, מכיוון שעיבודם זה קצת עניין. הבשר האכיל של הקשיו מוקף בקליפה ובנוזל קאוסטי מסוכן מאוד הקשור לקיסוס הרעל.

השתמש בזהירות בעת עיבוד היקפים שלך. לבשו בגדים עם שרוולים ארוכים, כפפות ומשקפי מגן כדי למנוע מהנוזל לעלות על העור שלך או בעיניים.

לעולם אל תפתח פיצוח אגוז לא מעובד. כדי לעבד את האגוזים, צלו אותם מחוץ (לעולם לא בפנים, שם האדים יכולים להצטבר ולנשום פנימה). הניחו את האגוזים בתבנית ישנה או חד פעמית (כעת תבנית הקשיו המיועדת שלכם, מכיוון שהיא לעולם לא תתנקה לחלוטין משמני הקשיו המסוכנים).

או לכסות את התבנית במכסה או למלא את התבנית בחול עד לכיסוי האגוזים - האגוזים ירקו נוזלים כשהם מתחממים, ואתם רוצים שמשהו יתפוס או יספוג אותה.

צולים את האגוזים בחום של 350-400 מעלות צלזיוס למשך 10-20 דקות. לאחר הצלייה יש לשטוף את האגוזים במים וסבון (ללבוש כפפות!) בכדי להסיר כל שארית שמן. לפצח את האגוז כדי לחשוף את הבשר בפנים. צולים את הבשר בשמן קוקוס למשך 5 דקות לפני האכילה.