פלפל קאיין בגינה - טיפים לגידול פלפל קאיין

קרוי על שם עיר הקיאן הצרפתית בגיאנה הצרפתית, צמחי פלפל קאיין קשורים לפלפלים, ג'לפנוס ופלפלים אחרים עם מעט יותר חום מאשר האחרונים. בסולם Scoville, פלפל קאיין דורג על 30,000-50,000 יחידות - חריף, אבל לא כל כך זה יפיל את הגרביים שלך. זה פלפלת הסוג נמצא במשפחת הלילה של Solanaceae.

כיצד לגדל צמחי פלפל קאיין

גידול צמחי פלפל קאיין דורש מעט חום. צ'ילי הם לרוב רב שנתי בסביבתם המולדת באזורים תת-טרופיים וטרופיים. אם אתה גר באזור שיש לו עונת גידול ארוכה והרבה שמש, אתה רשאי לזרוע זרעים ישירות בגינה 10-14 יום לפני תאריך הכפור האחרון.

באזורים ממוזגים, צ'ילי מגדלים כשנתיים, ולכן כשמתחילים צמחי פלפל קאיין מזרע, עדיף לעשות זאת בתוך הבית או בחממה. הם עדינים מאוד ומגיבים רע למזג אוויר חם או קר מדי. זרעו את הזרעים במדיום אדמה סחוט היטב ושמרו במקום שטוף שמש בטמפרטורה של לפחות 60 מעלות צלזיוס עד שהזרעים ינבטו תוך 16-20 יום..

שתלו את שתילי פלפל הקאין הגדל לדירות המרוחקות 2-3 סנטימטרים זה מזה או בעציצים בודדים והניחו להתאקלם בהדרגה או להתקשות לטמפרטורות בחוץ. באופן כללי, השתלת חוץ צריכה להתרחש שישה עד שמונה שבועות לאחר זריעת הזרעים, או לאחר שחלפה כל סכנת הכפור; עם זאת, אם בחרתם להשתיל לפני שמזג האוויר חופשי מכפור, רצוי להגן על הצמחים באמצעות כיסויי שורה, כובעים חמים ו / או להשתיל את הפלפלים באמצעות פלסטיק שחור.

כדי להתכונן להשתלה של צמחי פלפל קאיין, יש לשנות את האדמה בעזרת דשן או תרכובת אורגנית, במידת הצורך, להימנע מדי חנקן באזור של שמש מלאה לחשיפה מלאה לרוב. שתלו את תינוקות הפלפל שלכם בגודל של 18-24 סנטימטרים זה מזה ברצף.

טיפול בקליפת פלפל קאיין

אדמה לחה נדרשת בטיפול בפלפלי קאיין אך יש לדאוג שלא להים יתר על המידה. אדמה רוויה, או אדמה יבשה מדי לצורך העניין, עלולה לגרום לעלווה לצהוב. יריעות אורגניות או יריעות פלסטיק מסייעות בהפחתת עשבים שוטים ושימור מים; עם זאת, אין למרוח תאי אורגני עד שהאדמה התחממה ל -75 מעלות צלזיוס. צמחי פלפל קאיין עשויים להרחיב יתר על המידה אם הם מוגנים מפני כפור או נעים פנימה. גיזום הצמחים לפי הצורך.

פלפלי קאיין יהיו מוכנים לקטיף בעוד כ 70-80 יום. כשתהיה מוכנה, פלפל קאיין יהיה באורך של 4-6 סנטימטרים ונמשך בקלות מהגבעול, למרות שבאמת עדיף לחטוף מהצמח כך שלא תגרום נזק. חלק מהפירות יהיו ירוקים, ירוקים חלקית או צבעוניים ויש לאחסן אותם בטמפרטורה של 55 מעלות צלזיוס. הקטיף יימשך ונמשך עד הכפור הראשון של הסתיו.

שימוש בפלפל קאיין

שימושים בפלפל קאיין אינם מרוסנים במספר מטבחים מקג'ון למקסיקני ועד מאכלים אסייתיים שונים. פלפלי קאיין עשויים לשמש כאבקה של כל צורתם במנות כמו מאכלים של סצ'ואן של רטבים על בסיס חומץ. פירות מהצמח מיובשים בדרך כלל וטחונים או מעיסה ואופים לעוגות שנאכלות בתורן וננפות לשימוש.

פרי פלפל הקאיין עשיר בוויטמין A ומכיל גם ויטמינים B6, E, C כמו גם ריבופלבין, אשלגן ומנגן. פלפלי קאיין שימשו זה מכבר כתוסף צמחי מרפא והוזכרו כבר במאה ה -17 בספר, "צמחים שלמים" מאת ניקולאס קולפריפר.