קציר סלרי - קטיף סלרי בגינתך

הזמן לבחירת סלרי הוא בדרך כלל לאחר נטיעתו במשך שלושה עד חמישה חודשים וצריך לקרות לפני שהטמפרטורות יעלו. בדרך כלל זמן הקטיף לסלרי הוא 85 עד 120 יום לאחר ההשתלה. זמן נטיעת היבול יכתיב את זמן הקטיף לסלרי.

קצירת סלרי צריכה להיעשות לפני שטמפרטורות חמות מתרחשות בחוץ, מכיוון שהדבר יכול להפוך את הסלרי לוודי אם אינו מושקה היטב. קציר סלרי בזמן הנכון חשוב למניעת גרגירים, עלים מצהיבים או שהצמח הולך לזרע או לבריחה. העלים זקוקים לאור שמש, אך גבעולים זקוקים לצל כדי להישאר לבנים, מתוקים ועדינים. זה נעשה בדרך כלל באמצעות תהליך שנקרא blanching.

איך לקצור סלרי

קטיף סלרי צריך להתחיל כאשר הגבעולים התחתונים באורך של לפחות 6 סנטימטרים, מגובה הקרקע לצומת הראשון. הגבעולים עדיין צריכים להיות קרובים זה לזה, ויוצרים חבורה או חרוט קומפקטי בגובה המתאים לקטיף סלרי. גבעולים עליונים צריכים להגיע לגובה 18 עד 24 אינץ 'וקוטר 3 אינץ' כשהם מוכנים לקטיף.

קטיף סלרי יכול לכלול גם את קציר העלים לשימוש כטעם במרקים ותבשילים. ניתן להשאיר כמה צמחים לפרוח או ללכת לזרע, לקטיף זרעי סלרי לשימוש במתכונים ונטיעת גידולים עתידיים.

קציר סלרי מתבצע בקלות על ידי חיתוך הגבעולים שמתחתיו הם מחוברים זה לזה. כאשר קוטפים עלי סלרי, הם מוסרים בקלות רבה גם על ידי חתך חד.