טיפים למוצרי חיטה דורום לגידול חיטה דורום בבית

כשאתה גולש במורד הספגטי בולוניה שלך, האם עצרת אי פעם לתהות ממה עשויה הפסטה? למרות שניתן להכין פסטה מסוגים אחרים של חיטה, חיטה דורום נחשבת לאיכותית יותר לייצור פסטה. חיטת דורום, Triticum turgidum, משמש לרוב הפסטות והקוסקוס המיובשים כמו גם ללחמים מוגדלים ושטוחים ברחבי המזרח התיכון.

מידע על חיטה על דורום

דורום הוא המין הטטרה-פלואיד היחיד (ארבע קבוצות של כרומוזומים) שמיוצר כיום מסחרית. זה פותח באמצעות בחירה מלאכותית מחיטה אמרמר מבוית שגדלה במרכז אירופה והמזרח הקרוב בסביבות 7,000 לפני הספירה. כמו חיטה אמרמר, דורום מיושב, כלומר יש לו זיפים.

בלטינית פירושו של דורום הוא "קשה", ואכן, חיטה דורום היא הקשה ביותר מכל זני החיטה, כלומר יש בה את הגרעינים הקשים ביותר. זהו חיטה אביבית הגדלה בעיקר בצפון המישורים הגדולים. אמנם ניתן להשתמש בחיטה דורום להכנת לחם, אך כמעט אך ורק משתמשים בה להכנת קמח סולת לפסטות.

כיצד לגדל חיטה דורום

כולנו חושבים על דונמים של שדות חיטה מנופפים, אך אפילו חלקה קטנה יכולה לגנן את הגנן הביתי מספיק תבואה לשימוש ביתי. נטיעת קילוגרמים של כמה קילו זרעים עשויה להפוך לדגנים אכילים פי 8, כך שאפילו חלקת חיטה קטנה צריכה להיות מספקת למשפחה הממוצעת.

יש לשתול חיטה דורום, חיטת אביב, כבר עם עבודת האדמה. הכן אתר שמש בסתיו על ידי חריש ואז עד וזרע זרעים באביב. באופן אידיאלי, pH של האדמה צריך להיות ניטרלי, בסביבות 6.4.

זרעים ניתנים לשידור ידני בעלילה קטנה. ניתן אפילו לשתול בשורות כמו סוגים אחרים של יבולים. מכסים את הזרע על ידי מגרפתו לעומק של 2 ½ סנטימטר ומרמסים את שטח הזרעים.

טיפול בחיטה דורום

ברגע שזורעים את האזור, אין באמת כל כך הרבה טיפול נוסף בגידול חיטה דורום. רק הקפד לתת לצמחים סנטימטרים של מים בשבוע. כמובן שאם אתה מקבל כישוף יבש ממושך, מים לעתים קרובות יותר.

הצמחים נזרעים כל כך קרובים זה לזה עד שעשבים רבים יגדלו, מספיק זמן פשוט לשבת ולהתפעל משדה החיטה המנופף שלכם למשך כמה חודשים עד שהגיע הזמן לקצור ולדבש.