זני ענבים סוגים שונים של ענבים
זני הענבים מחולקים לענבי שולחן וענבי יין. המשמעות היא שענבי השולחן משמשים בעיקר לאכילה ולשימור בעוד שענבי יין מיועדים, ניחשתם נכון, ליין. ניתן להשתמש בשני זנים מסוימים של ענבים עבור שניהם.
זני ענבים וכלאיים אמריקאיים מגדלים בדרך כלל כענבי שולחן ולייצור וקופסאות שימורים. הם גם זני הענבים הנפוצים ביותר עבור הגנן הביתי.
אה, יש סוג שלישי של ענבים, אך הוא אינו מעובד לרוב. ישנם מעל 20 מינים של ענבי בר ברחבי קנדה ובארצות הברית. ארבעת זני ענבי הבר הנפוצים ביותר הם:
- ענבי נהר הגדה (V. riparia)
- ענבי כפור (V. vulpine)
- ענבי קיץ (V. aestivalis)
- ענב זקן (V. palmate)
ענבי הבר הללו הם מקורות מזון חשובים לחיות הבר, והם לרוב נמצאים באדמת יער פוריה ולחה ליד נחלים, בריכות וצדי דרכים. מרבית הזנים המודרניים של ענבי השולחן והיין נגזרים ממין אחד או יותר מענבי בר.
יתכנו כמה סוגים שונים של ענבים המתאימים לגידול בגינה שלך, תלוי באזור האקלים שלך. אזורים חמים עם ימים חמים ויבשים ולילות קרירים ולח הם אידיאליים לגידול ענבי יין, גפן יין. אנשים אלה באזורים קרירים יותר יכולים לשתול מגוון של ענבי שולחן או ענבי בר.
זני ענבים נפוצים
מרבית ענבי היין הגדלים בארצות הברית הינם ענבים אירופיים מועתקים. הסיבה לכך היא שיש חיידק בקרקעות אמריקאיות שהוא קטלני לענבים שאינם ילידים. השתלת שורש ענבים ילידים מעניקה לציר האירופי עמידות טבעית. חלק מהזנים הצרפתיים-אמריקניים הללו כוללים:
- Vidal Blanc
- סייבל בלאן
- DeChaunac
- צ'מברורסין
זנים שאינם ממוצא אירופי כוללים:
- שרדונה
- קברנה סוביניון
- פינו
ענבי יין אמריקאים (שהם קשים יותר קשוחים מהענבים ההיברידיים או הזרים) כוללים:
- קונקורד
- ניאגרה
- דלאוור
- הסתמכות
- קנדה
קונקורד מצלצל ככל הנראה בפעמון, מכיוון שמדובר בענבים שולחניים נפוצים שהופכים לרוב לג'לי. הניאגרה היא ענב לבן שהוא גם טעים שנאכל מהגפן. קנדה, קטוובה, מוסקדין, סטובן, בלבל, הימרוד וונסה הם גם ענבי שולחן פופולריים.
ישנם זנים רבים אחרים של ענבי השולחן וגם של ענבי היין, שלכל אחד מהם מאפיין ייחודי. פעוטון טוב יוכל לכוון אותך לאילו זנים מתאימים לאזור שלך.
