אוכלים סגולים בריאים צריכים לאכול פירות וירקות סגולים יותר

פעם אמרו כי סגול הוא צבע מכובד השמור רק לבעלי דם מלכותי. למרבה המזל, הזמנים השתנו, וכעת כל אחד יכול ללבוש סגול או לאכול פירות וירקות סגולים. אז מה בדיוק מרכיב אוכל סגול בריא?

החומרים המזינים בתוצרת סגולה משתנים בהתאם לפרי או לירק המסוים; עם זאת, דבר אחד המשותף לכולם הוא שהם עשירים באנתוציאנינים. אנתוציאנינים הם שנותנים לתוצרת הגוון הסגול העשיר הזה. הם נוגדי חמצון חזקים המסייעים בהגברת המערכת החיסונית, בהפחתת הדלקת ועוזרים במניעת סרטן.

מנתוני מחקר לבדיקת בריאות ובריאות לאומית נמצא כי למבוגרים הצורכים יותר פירות וירקות סגולים יש סיכון מופחת באופן משמעותי הן ללחץ דם גבוה והן ל HDL נמוך ("כולסטרול טוב") והן נוטות פחות לסבול מעודף משקל.

אוכל סגול לבריאות

אנתוציאנינים נפוצים יותר בפירות יער; לכן, אנשים מעודדים לאכול יותר פירות יער - במקרה זה פטל אוכמניות. קח בחשבון שמזונות סגולים בריאים כמו גרגרים אינם האפשרות היחידה הקיימת כשאתה שוקל מזון סגול לבריאות.

פירות וירקות אחרים המכילים נוגדי חמצון אלו כוללים זנים סגולים של:

• דומדמניות שחורות

• זקנים

• תאנים

• ענבים

• שזיפים

• שזיפים מיובשים

• חצילים

• אספרגוס

• כרוב

• גזרים

• כרובית

• פילפלים

מעניין, נראה כי סלק חסר ברשימה. זה בגלל שהם. הסיבה לכך היא מכיוון שהם אינם מכילים אנתוציאנינים. עם זאת, הם אכן מכילים פיגמנטים של betalאין המחליפים אנתוציאנינים בכמה צמחים והם גם נוגדי חמצון בריאים, אז תאכלי את הסלק שלך בתוספת מידה!