ג'לפנו פלפלים סיבות קלות מדי ללא חום בג'אלאפנוס

אני מאוד אוהבת אוכל חריף וגם מחבב אותי. מתוך הנישואים האלה צמח רצון לטפח את הפלפלים החריפים שלי. נראה היה מקום טוב להתחיל בו גידול פלפלים ג'אלאפינו, מכיוון שהם חריפים, אך לא קטלניים. עם זאת בעיה אחת; הפלפלים הג'לייפו שלי לא חמים. אפילו לא קצת. אותה גיליון מהגן של אחותי שנשלחה אליי באמצעות טקסט עם הודעה מדוקדקת של "אין חום בג'אלאפינוס." אוקיי, אנחנו צריכים לעשות קצת מחקר כדי לגלות איך להשיג פלפלים ג'אלאפינו חמים.

איך להשיג פלפלים חריפים

אם אין לך חום בג'לאפנוס, מה יכולה להיות הבעיה? קודם כל, פלפלים חריפים כמו שמש, רצוי שמש חמה. אז numero uno, דאג לשתול בשמש מלאה כדי למנוע בעיות עתידיות עם jalapeños לא מתחמם.

שנית, כדי לתקן את הנושא המחריד של ג'אלאפינוס שלא מתחמם מספיק, או בכלל, לצמצם את המים. המרכיב בפלפלים חריפים אשר נותן להם שזינג נקרא קפסאיצין ומכונה ההגנה הטבעית של הפלפל. כאשר צמחי ג'אלאפינו נלחצים, כמו כאשר חסרים להם מים, הקפסאיצין גדל וכתוצאה מכך פלפלים חריפים.

פלפלים ג'אלאפינו עדיין עדינים מדי? דבר נוסף שכדאי לנסות ולתקן את הג'לייפנוס שלא מתחממים הוא להשאיר אותם על הצמח עד שהפרי יבשיל לחלוטין והוא בצבע אדום.

כאשר פלפלים ג'אלאפינו אינם חמים, פיתרון אחר עשוי להיות בדשן בו אתה משתמש. הימנעו משימוש בדשן עשיר בחנקן מכיוון שחנקן מעודד צמיחת עלווה, שמאיבה את האנרגיה מייצור הפירות. נסה להאכיל עם דשן על בסיס אשלגן / זרחן כמו תחליב דגים, אצות או פוספט סלעים כדי להקל על החומר "פלפלים ג'אלאפינו הם קלים מדי". כמו כן, דישון בנדיבות נוטה להפוך את פלפלי הג'לייפו לנחשים מדי, לכן התאפקו בהדישון. שוב, הרעיון להלחיץ ​​את צמח הפלפל כך שייצר יותר קפסאיצין המרוכז בפחות פלפלים שווה לפרי חם יותר.

מחשבה נוספת לתיקון הבעיה המביכה הזו היא להוסיף מעט מלח אפסום לאדמה - נניח בערך 1-2 כפות לגלון אדמה. זה יעשיר את האדמה במידת הצורך בפלפלי המגנזיום והגפרית. יתכן שתרצה לנסות להתאים את רמת החומציות של האדמה שלך. פלפלים חריפים משגשגים בטווח pH של אדמה של 6.5 עד 7.0 ניטרלי.

האבקה צולבת עשויה להוות גורם ביצירת פלפלים ג'אלאפינו קלים מדי. כאשר צמחי צ'ילי מקובצים קרוב מדי זה לזה, עלול להתרחש האבקה צולבת ולשנות את רמת החום של כל פרי מסוים. רוח וחרקים נושאים את האבקה ממגוון פלפל למשנהו, ומזהמים את הפלפלים החריפים באבקה מפלפלים הנמצאים בסולם הסקוויל ומייצרים אותם בגרסה מתונה יותר ולהפך. כדי למנוע זאת, יש לשתול את זני הפלפלים השונים הרחק זה מזה.

באופן דומה, אחת הסיבות הפשוטות ביותר לחום מעט מדי בג'לייפו היא בחירת הזן הלא נכון. מדדי יחידת הסקוויל משתנים למעשה בין סוגים שונים של ג'לייפו, ולכן זה משהו שצריך לקחת בחשבון. הנה כמה דוגמאות:

• Senorita jalapeño: 500 יחידות
• Tam (קל) jalapeño: 1,000 יחידות
• מורשת NuMex ביג ג'ים ג'אלאפינו: 2,000-4,000
• NuMex Espanola שופר: 3,500-4,500
• ג'לייפנו מוקדם: 3,500-5,000
• Jalapeño M: 4,500-5,500
• Mucho Nacho jalapeño: 5,000-6,500
• רומא jalapeño: 6,000-9,000

ולבסוף, אם ברצונך להימנע מהודעה תמציתית המציינת "פלפלים ג'אלאפינו לא חמים", תוכלו לנסות את הדברים הבאים. לא ניסיתי את זה בעצמי אבל קראתי על זה, היי, כל דבר שווה קליעה. נאמר כי בחירת הג'לפנוס ואז השארתם על הדלפק למשך מספר ימים תגדיל באופן הדרגתי את החום שלהם. אין לי מושג מה המדע כאן, אבל אולי כדאי לנסות.