מידע על קייל רייבה כיצד לגדל את קייל Napini בגינה

קייל הוא בן למשפחת הברסיקה הכולל ברוקולי, נבטי בריסל, כרוב, כרובית ואפילו צנוניות. כל אחד מהצמחים הללו גדל במיוחד עבור מאפיין מסוים מסוים, בין אם זה עלים טעימים, גזע אכיל, ירקות מרופדים או שורש חריף. אף על פי שגידול יבול ברסיקה מגודל עבור מאפיין מובחר, לפעמים גם חלקים אחרים של הצמח הם אכילים.

אז, בדרך כלל, גידול קייל מגודל עלים מזינים שלו, אבל מה עם חלקים אחרים של קייל? האם הם אכילים? כאשר הירוקים מתחילים לפרוח, זה בדרך כלל נקרא 'בריח' וזה לא בהכרח דבר טוב. הפריחה בדרך כלל הופכת את הירוקים למרים. במקרה של קייל, פריחה זה דבר טוב מאוד. כאשר פורחים, הגבעולים, הפרחים והעלים של הקייל הם עסיסיים, בעלי טעם ונקראים נאפיני - לא להתבלבל עם ראפיני.

איך לגדל את נפיני

זנים רבים של קייל יפיקו נאפיני, אך יש כאלה שמגדלים אותה במיוחד. הקאלס הרוסי-סיבירי (נפחת בראסיקה) מתונים יותר ממקביליהם האירופיים (B. oleracea) ובכך הופך אותם למדי מתאימים לגידול לצמחי נפיני. קאלס רוסו-סיבירי אלה קשוחים במיוחד כפור עד -10 מעלות צלזיוס ונטועים בסתיו, רוחשים יתר על המידה ומאפשרים לייצר את יורה הפרחים העבה, המתוק והעדין שלהם..

לאחר החורף, ברגע שאורך היום ארוך מ- 12 שעות, נפיני ממריא. בהתאם לאזור, גידול צמחי הנפיני עשוי להתחיל כבר בחודש מרץ ולהימשך עד סוף האביב או תחילת הקיץ, תלוי במטפח הקייל..

כאשר מגדלים צמחי נפיני יש לזרוע זרעים ישירות בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. מכסים את הזרעים באדמה וחצי אינץ '. שמור את האזור הזרע ללא לחות ועשבים. אם האזור שלך יורד שלג, מכסה את צמחי הקייל עם דגן או קש כדי להגן עליהם. הנפיני צריך להיות מוכן לקציר מתישהו במרץ או לתחילת הקיץ, תלוי בסוג הקייל.

נפניני קייל משתמש

Napini יכול לנוע בצבעים מירוק לסגול אך יהפוך לירוק כהה ללא קשר לבישול. זה עשיר בתזונה, עשיר בסידן ומכיל את כל הוויטמין A, C וה- K של הקצבה היומית של האדם.

יש אנשים שמתייחסים ל'נאפיני 'כפרחי האביב של צמח ברסיקה. בעוד שפריחת האביב של חזיות אחרות גם היא אכילה, נפיני מתייחס לניצני הכפית של נאפוס. הירק כה מתוק ועדין עד שיש לו שימושים מגוונים.

אין צורך להוסיף יותר מדי מרכיבים לנפיני. אפשר לסיים את הקציצה עם שמן זית, שום, מלח ופלפל עם סחיטת לימון טרי וזהו. או שתוכלו להיות יצירתיים יותר ולהוסיף נאפיני קצוץ לחביתות ופריטות. הוסף אותו לפילף אורז או לריזוטו במהלך הדקות האחרונות של הבישול. אל תבשל יותר מדי את הנאפיני. מבשלים אותו כמו שהיית ברוקולי בסיר או אדים מהירים.

Napini מזדווג יפה עם פסטה או שעועית לבנה עם שמץ לימון וגילוח של פקורינו רומנו. בעיקרון, ניתן להחליף נאפיני בכל מתכון שקורא לירקולת ברסיקה כמו ברוקולי או אפילו אספרגוס..