קציר עשבי תיבול - מתי לבחור עלי עלים

Lovage, המכונה לפעמים “אוהב פטרוזיליה,” הוא אכן בן למשפחת הפטרוזיליה. הננומטוריה האמורית מתייחסת לשימוש בה כשיקוי אהבה; למעשה, הקיסר קרלמאן גזר שצריך לגדל אהבה בכל גינותיו. זה רומנטי חסר סיכוי!

השם 'lovage' הוא למעשה שינוי של שם הסוג שלו לויסטיקום, המתייחס למוצאו הליגורי של הצמח. Lovage, כמו הרבה צמחי מרפא קדומים אחרים, מקורו בים התיכון.

לאבאג 'יש מספר רב של שימושים. לעיסת העלים נאמר שהמתיק את הנשימה והמתיישבים האמריקאים לעסו את השורשים במידה ואנו לועסים מסטיק. הוא שימש כדי לנקות פריחות ולהחדיר לאמבטיה כדי להוסיף ניחוח. נשים מימי הביניים ענדו חבורות של אהבה סביב צווארן כדי להדוף את הריחות הלא נעימים של אותה תקופה.

עם טעם המתואר כשילוב של סלרי ופטרוזיליה, האהבה מטילה את טעמם של מאכלים תפלים אחרת כמו תפוחי אדמה. כמות עקבות שהוספה לסלטים מביאה אותם, כמו גם אהבת נפח שמוסיפה למרקים, ירקות או דגים. תוספת של lovage גם מצמצמת את הצורך במלח.

מתי לבחור עלי עלים

אף על פי שהאהבה לא נכללת בגן העשב של סיימון וגרפונקל של פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין וטימין, זה בהחלט מקומו בהיסטוריה. ניתן להשתמש רב-שנתי נוקשה ונמרץ זה במובנים רבים וכלל הצמח הוא אכיל, אם כי העלים הם בעלי שימוש ראשוני.

רב שנתי hardy זה יכול לגדול עד 6 מטר (בערך 2 מטר) וגובהו ומעוטר בעלים ירוקים כהים גדולים הדומים לאלה של סלרי. בקיץ העשב פורח בפרחים צהובים גדולים ושטוחים. קציר עשבי תיבול לאחר עונת הגידול הראשונה.

איך לקצור את Lovage

כאמור, תוכלו להתחיל לקטוף אהבה לאחר עונת הגידול הראשונה שלה. הוא נקטף בצורה הטובה ביותר בבוקר כאשר השמנים האתריים שלו בשיאם. אל תתחיל לאסוף קצוות לאחר שהטל התייבש ואז אל תשטוף את העלים או את אותם שמנים ארומטיים חיוניים יאבדו.

ניתן להשתמש ב- Lovage טרי או לאחסן קפוא בשקיות אטומות או מיובש. לייבוש אהבה, קשרו ייחורים בתוך חבורות קטנות ותלו אותם הפוכים בחדר חשוך ומאוורר היטב. אחסן עשבים יבשים בצנצנת זכוכית אטומה באזור קריר וחשוך. השתמש באהבה מיובשת תוך שנה.