הכנת סלק טיפים לגידול סלק מתוקים יותר

חובבי הסלק נשבעים ליד סלק מסוים. כמה מהמבשרים המקדימים ביותר שנקראו כוללים:

• Chioggia - סלק Chioggia הוא ירושה איטלקית מתוקה עם פסים אדומים ולבנים ייחודיים.
• דטרויט אדום כהה - דטרויט אדום כהה הוא אדום עמוק פופולרי (כפי ששמו מרמז), סלק עגול הניתן למגוון תנאי אדמה וטמפרטורה.
• פורמנובה - פורמנובה היא סלק בצורת גליל שיכול לצמוח די ארוך; אורכו עד 20 ס"מ. זה מושלם לחתך.
• זהוב - סלק זהוב אינו הסלק האדום הממוצע שלך. יפהפיות בצבע גזר אלה טעימות כמו סלק אדום מתוק, אך עם הבונוס הנוסף שהן לא מדממות בכל מקום כשפורסים אותן.
• לוץ גרינליף - העלה הירוק של לוץ הוא סלק גדול באופן יוצא דופן שיכול לגדול פי ארבעה מגודל מרבית הסלק. עם זאת, למתוקות ביותר מבין הזן הזה, בחרו אותן כקטנות.

יש גם זן היברידי בשם מרלין, שנאמר שהוא אחד מזני הסלק המתוקים ביותר שאפשר לקנות. יש לו צורה עגולה אחידה עם פנים בצבע אדום כהה.

כיצד לגדל סלק מתוק יותר

כמעט כל סלק שאי פעם טעמתי נראה לי מתוק, אבל ככל הנראה, חלקם יותר מאחרים. מעבר לבחירה וגידול הסלקים המתוקים המופיעים לעיל, האם יש דרך לייצר סלק מתוק יותר?

לפני זמן מה מגדלי הסלק דאגו לירידה בתכולת הסוכר בגידוליהם. לאחר מחקר מסוים הוחלט כי הבעיה היא האדמה. כלומר יותר מדי דשן כימי ומעט מדי אורגני. אז כדי לגדל סלק מתוק יותר, יש לוותר על כימיקלים ולהכניס הרבה חומר אורגני לאדמה בזמן השתילה. אם עליכם להשתמש בדשן, קנו אחד שמכיל רכיבי קורט.

סיבה נוספת לסלק פחות מתוק היא לחץ מים. סלק מתחזק בטעמו וכמעט מריר ויכול לפתח טבעות לבנות כאשר הם נתונים למחסור במים. התרכובת שמעניקה לסלק את טעמם האופייני נקראת geosmin. גאוסמין מופיע באופן טבעי בסלק ובולט יותר בזנים מסוימים מאשר באחרים. לסלק הכי טעים יש איזון בין סוכר לגאוסמין.