פלפלים מולטו צ'ילי למדו על שימושים וטיפול בפלפל מולטו

פלפלי אנצ'ו, פסילה ומולאטו צ'ילי ידועים כ"שילוש הקדוש "של שומה רוטב מקסיקני קלאסי. מקורו באיזור במקסיקו המכונה "ארץ שבע השומות", שומה הוא רוטב מקסיקני מסורתי המוגש לסינקו דה מאיו, חתונות ואירועים מיוחדים אחרים; המתכון מכיל בדרך כלל עשרה מרכיבים או יותר, שיכולים להשתנות לפי אזור. עם זאת, דווח כי השימוש ב"שילוש הקדוש "הזה בפלפלי עוגות, פסטילה ומולאטו שימש במתכוני שומה מאז התקופה הפרה-קולומביאנית..

פלפלי צ'ילי מולטו אמורים להוסיף טעם מעושן שיש בו רמזים של ליקריץ שחור לשומה ורטבים אחרים. השוקולד הכהה לפירות בצבע שחור גודלו כ-10-15 ס"מ. הם עבים או שמנים יותר מפלפלי צ'ילי אחרים. הפירות הארוכים יותר מורשים להתבגר על הצמח, כך הפלפל יהיה חם יותר. עבור רוטב שומה, פלפלי צ'ילי מלטו מותר להבשיל מעט על הצמח. לאחר מכן הם קלויים, נטועים זרעים, קלופים ומטגנים.

כיצד לגדל צמחי פלפל

פלפלי צ'ילי מלטו הם פלפלי ירושה שניתן לגדל במכולות או בגנים ממש כמו כל פלפלים. עם זאת, הם ממצא נדיר במרכזי הגן, כך שרוב המגדלים יצטרכו להזמין זרעים.

זרעי פלפל מליטו צ'ילי דורשים כ- 76 יום עד שהבשילם. ניתן להתחיל זרעים בבית 8-10 שבועות לפני שאזוריכם צפו לתאריך הכפור האחרון. נטעו זרעים בעומק של אינץ 'באדמה בעלת סחף חולית חזית. מכיוון שצמחי פלפל צעירים יכולים להיות רכים, הקפידו להתקשות שתילים לפני שתשתלו אותם בחוץ.

גידול פלפלים מולטו לא ידרוש טיפול נוסף מכל צמחי פלפל אחרים בגינה. למרות שפלפלים הם חופשיים ממזיקים יחסית, כנימות יכולות לפעמים להיות בעיה, כמו גם הפרעות פטרייתיות באזורים לחים מדי. פלפלי צ'ילי מולטו יפיקו יותר פירות במקומות או בעונות בהן הם חווים ימי שמש חמים ויבשים ובלילות קרירים ויבשים.