האוכמניות שלי חמוצות איך להמתיק אוכמניות חמוצות

הדבר הראשון שצריך לעשות כשאוכמניות בגינה חמוצות הוא לקבוע את מאפייני הזן שבחרת. עם מאות סוגים של אוכמניות זמינות, טעם פרי הזן יכול להשתנות בין טארט למתוק. אם השיחים שלך מיועדים לייצר פרי חמצמץ או חמוץ, מומלץ לבחור זנים חדשים.

גורם שכיח לפרי אוכמניות חמוצה הוא ייצור יתר על גבי שיח. אם השיח שלך נטוע לאחרונה, תקבל גרגרים מתוקים וגדולים יותר אם תסיר את כל הפריחה בשנה-שנתיים הראשונות כדי לאפשר למערכת השורשים להתבסס. אפילו שיחי אוכמניות בוגרים יכולים לייצר כמה שנים, ואם נותרים למכשירים שלהם, להפיק פרי בשפע אך חמוץ. השגיח על ניצנים וגב דק בעת הצורך.

תן לפירותיכם להבשיל על השיח. זה לא רעיון טוב לקטוף פירות יער מוקדם. גם אם תוכלו להתרכך בפירות אוכמניות חמוצים על ידי אחסנתם לצד תפוחים או בננות, הם לא יתמתקו עוד יותר. אם האוכמניות חמצמצות בעת הבחירה, הן יישארו כך. אי אפשר להמתיק אוכמניות חמוצות ברגע שתוציא אותם מהשיח.

נסה לאכול כמה פירות יער לפני תחילת הבציר שלך וזכור שכל הגרגרים לא מבשילים בו זמנית. אפילו באשכול אחד, חלקם עשויים להיות בשלים וחלקם לא בשלים. זהה גרגרים לא בשרים לפי הגוון האדמדם, אבל אפילו פירות יער כחולים מוצקים צריכים להישאר על השיח כמה ימים לפני שהם מפתחים מתיקות אמיתית.

המתנה היא דרך טובה להמתקת אוכמניות חמוצות. אוכמניות יכולות להישאר על השיח 10 ימים לאחר שהן מתחילות להבשיל, אז אל תמהר. גודל הפירות והמתיקות גדלים מהר מאוד בסיום תהליך ההבשלה.

הבטחת שצמחי האוכמניות שלכם גדלים באדמה חומצית ושמירתם מופרית מדי שנה תעזור גם להמתקת האוכמניות..

מה לעשות עם פירות יער חמוצים

אם כבר קצרתם את פרי האוכמניות שלכם, אתם אולי שואלים מה לעשות עם גרגרי יער חמוצים שלא הבשילו לחלוטין. הנחת הגרגרים בשקית נייר ואחסון במקום קריר תאפשר לפרי להבשיל. אם מוסיפים לתיק תפוח, בננה או אבוקדו, הגרגרים מבשילים מהר יותר.

קחו בחשבון שהדבר ירכך גרגרים לא בשלים, אך זה לא ימתיק גרגרים חמוצים. אם אתה רוצה לבשל עם הגרגרים, פשוט הוסף תוספת סוכר או דבש.