חלבון על בסיס צמחים כיצד להשיג חלבון מצמחים בגינה

אתה יכול לגדל מספיק חלבון בגינה לכל המשפחה שלך אם אתה יודע אילו צמחים מספקים את המרב מהצורך הבסיסי הזה.

כולל צמחים לחלבון בתזונה

אתה לא צריך להיות טבעוני כדי לרצות לאכול יותר צמחים המספקים חלבון. מחקרים מראים כי מעבר לתזונה מבוססת צמחים לרוב יכול לעזור להציל את כדור הארץ שלנו בכמה דרכים. אתה יכול אפילו לראות בזה אתגר מהנה לבחור ולגדל צמחים לחלבון. גינה כזו תעניק יתרונות בריאותיים נפלאים תוך הקלה על הרעב העולמי והגנה על יערות הגשם.

התמקדות בפירות, דגנים, וירקות כמקור המזון העיקרי שלך יכולה לעזור לחסוך דונמים של יערות גשם המועברים לחקלאות בעלי חיים. סיבה נוספת להבליט חלבון בגינה היא מכיוון שהוא חוסך כסף. מוצרים מן החי יקרים יותר לייצור ומייצור מאשר מזונות מבוססי צמח.

תזונה כזו הוכחה גם כמפחיתה את הסיכונים לסוכרת, מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר ומפחיתה את הסיכוי לחלות בסרטן. לצמחים המספקים חלבון כל היתרונות הבריאותיים הללו ועוד.

זנים של חלבון מבוסס צמח

רובנו יודעים שקטניות אורזות אגרוף חלבון, אך אילו סוגים אחרים של צמחים הם בעלי חומצות אמינו הכרחיות אלה? כל צמח מכיל מעט חלבון מכיוון שהוא מהווה אבן בניין חיונית לכל החיים. הכמות משתנה לפי צמח, אך אתה יכול להיות סמוך ובטוח עם לפחות מעט חלבון עם כל ירקות או פרי שאתה אוכל.

לחלבונים מבוססי צמח אלה הכמויות הגבוהות ביותר לכוס:

• קטניות - מגוון עצום כמו בוטנים, חומוס, שעועית, עדשים ואפונה (10 גרם)

• אגוזים וזרעים - אגוזים וזרעים מוסיפים מימד לארוחות על בסיס צמחי (6-12 גרם)

• דגנים מלאים - סיבים טובים וחומרים תזונתיים רבים אחרים, בנוסף שהם מגוונים (6-12 גרם)

אמנם מדובר בשלושת סוגי הצמחים המובילים לחלבון, אך מזונות אחרים מביאים לשולחן הרבה חלבון. חלק מאלה כוללים:

• ברוקולי

• תירס

• אספרגוס

• ארטישוקים

• כרוב ניצנים

גישה לחלבון מצמחים

אתה יכול להגביר את החלבון מבוסס הצמח שלך אפילו יותר על ידי שילוב של צמחים משלימים. פעולה זו בדרך הנכונה מציעה חלבונים "שלמים". לרוב הצמחים אין את כל חומצות האמינו שאנו זקוקים לה, אך על ידי שילובן יכול להיות כל הצרכים הדרושים בתזונה.

אכילת שעועית עם אורז היא דוגמא קלאסית לחלבון מלא על בסיס צמחי. אם אתה משלב קטניות עם אחד משלושת צמחי החלבון המובילים, אתה יכול להיות סמוך ובטוח עם חלבון שלם. הדרך הטובה ביותר להשיג חלבונים שלמים מדי יום היא על ידי אכילת מגוון רחב של פירות, דגנים ואגוזים.