הפרעת התערבות מעורפלת - מה גורם להתמוטטות תפוחים מעורפלות

קלקול תפוחים מעורפל הוא בעיה שמשפיעה על זני תפוחים מסוימים במהלך האחסון. בין הזנים המושפעים לרוב כוללים:

• משחת דבש
• ג'ונתן
• זהב טעים
• הירוק בצפון-מערב
• גרימס גולדן

תסמינים של התמוטטות ערפילית

ניתן להבחין בסימנים של הפרעת התערבות כשחתכים תפוח מושפע לשניים. רקמות חומות ורכות יופיעו בתוך הפרי, והבשר עשוי להיות ספוגי או גס. האזור החום יופיע בצורת טבעת או טבעת חלקית מתחת לעור וסביב הליבה. עורו של ליבו של התפוח בדרך כלל אינו מושפע, אך לעיתים ניתן לדעת על ידי סחיטת התפוח שהוא רך מבפנים.

התסמינים מתפתחים בתקופת הקציר או במהלך אחסון התפוחים. הם עשויים להופיע אפילו לאחר מספר חודשים של אחסון.

מה גורם להתמוטטות תפוחים מעורפלות?

בגלל המראה החום והמרוכך, קל להניח שהכתמים החומים בתפוח נגרמים כתוצאה ממחלה חיידקית או פטרייתית. עם זאת, התמוטטות מעורפל בתפוחים היא הפרעה פיזיולוגית, כלומר הסיבה היא הסביבה אליהם נחשפים הפירות.

האחסון בטמפרטורות קרות מדי הוא הגורם השכיח ביותר להפרעת התערבות. עיכוב אחסון; קציר פרי כשהוא בוגר; או תנאי מזג אוויר קרים ורטובים בזמן הקטיף מעלים את הסיכון לבעיה זו.

כדי למנוע התמוטטויות מעורפלות, יש לקצור תפוחים בבגרות נכונה ולאחסן במהירות. לפני אחסון קר, יש להתנות תחילה תפוחים מזנים רגישים על ידי אחסון בחום של 50 מעלות למשך שבוע. לאחר מכן, יש לשמור אותם על 37 עד 40 מעלות צלזיוס (3-4 מעלות צלזיוס) למשך שאר זמן האחסון.