סקווש הוא טעמי טעם טעימים לטעום קשקשים

למעשה, טעם דלעת מר הוא בעיה שכיחה שנמצאת בקישואים כמו גם במלפפון. שני ירקות אלה הם בני משפחת קוקורביט יחד עם דלעת, מלונים, דלעות וסוגים אחרים של דלעת. מלפפונים מכילים קבוצה של כימיקלים הנקראים cucubitacins. זה cucurbitacins אלה שאחראים על דלעת היא הטעם המר. ככל שרמות הקוקוביטצין גבוהות יותר, כך הטעם של הדלעת יהיה מריר יותר.

הסיבה הסבירה ביותר לטעם מר במעוך נובעת מלחץ סביבתי מסוג כלשהו, ​​ככל הנראה שטף טמפרטורה רחב או השקיה לא סדירה. אחד מאלו ייצר עודף של קוקורביטצינים להתרכז בפרי. קור קיצוני, חום, בצורת או השקיה רבה מדי או אפילו מחסור בחומרים מזינים מהצומח, זיהום מוגבר או מחלות מוגזמים יכולים ליצור רמות גבוהות של קוקורביטצין במעוך וכתוצאה מכך טעם מר..

סיבה אפשרית נוספת לכך שהסקווש שלך הוא מר מעורבת גנטיקה והיא נכונה במיוחד בכל הקשור לדלעת הקיץ. דלעת, כמו גם קרובי מלפפון, הם בעצם עשבים ועוברים בקלות את האבקה עם הזנים הביתיים בגינה שלנו. שמירת זרעים יכולה להגדיל את הסבירות להאבקה צולבת אפשרית וליצור טעם מר. זה יכול להתרחש גם עם זרע קנוי שאולי הוברב בצלב במלפפונים בר. ברור שלא יהיה שום תועלת בניסיון לפתור גורם לחץ כדי לפתור את הבעיה, מכיוון שהמרירות מתגבשת בצמח.

במלפפונים פרועים המרירות היא ברכה. חרקים רבים מוצאים את הטעם המר כמו דוחה כמונו, ולכן יש פחות סיכוי לנשנש את הצמח.

האם סקווש מריר אכיל?

אם תוכלו לזהות במדויק את הלחץ ולתקן אותו, יתכן שתצליחו להציל את הקציר. עם זאת, אם לדלעת יש טעם רע וכבר הוא מר מאוד, אולי תרצו לשלוף אותו ולהשליך אותו, החל מהשנה שלאחר מכן..

באשר לאכילות של דלעת מרה, אכילתם לא עשויה להרוג אותך, אם כי אם רמות הקוקורביטצין באמת גבוהות, יתכן שתרצה שהיית. דלעת מרירה מאוד עם רמה גבוהה של תרכובת זו תגרום להתכווצויות קיבה ושלשול שיכולות להימשך מספר ימים. רק במקרים קיצוניים או נדירים זה הוביל למוות. סביר למדי שלא תצליחו אפילו לבדר את הרעיון של בליעת דלעת מרירה פשוט בגלל הטעם המגעיל. עם זאת, כדי לטעות בצד הזהירות, עדיף פשוט להשליך כל פירות הטועמים ביותר.

עם זאת, ייתכן שתחליט שאתה רוצה להשתמש במעוך מריר קל, וזה בסדר. זה עוזר לדעת שהתרכובת המרה מרוכזת יותר בגבעול ולא בקצה הפריחה של הדלעת. כדי להפחית את הטעם המר, קלף את הדלעת, החל מקצה הפריחה, והשליך כמה סנטימטרים ממנו בקצה הגבעול..