אגס קיץ נגד אגס חורף מהו אגס חורף ואגס קיץ
עץ האגס הוא יליד אזורי החוף והמוזגים במערב אירופה וצפון אפריקה ומזרח ברחבי אסיה. ישנם יותר מ -5,000 זנים של אגסים! הם מחולקים לשתי קבוצות עיקריות: האגסים האירופיים בעלי הבשר הרך (P. communis) והאגסים האסיאתיים הפריך, כמעט תפוחים (P. pyrifolia).
האגסים האירופיים הם הטובים ביותר כאשר הם מבשילים את העץ ומחולקים שוב לשתי קטגוריות: אגסי קיץ ואגסי חורף. אגסי קיץ הם כאלה כמו ברטלט שניתן להבשיל לאחר הקטיף מבלי לאגור אותם. אגסי חורף מוגדרים ככאלה כמו ד'אנג'ו וקומיס הזקוקים לחודש או יותר לאחסון קר לפני שהבשלים פסגות..
כך שההבדל בין אגסי חורף לקיץ קשור יותר לזמן הבשלות מזו של הקציר, אך לכל אחד מהם יש העליונות הייחודיים שלהם.
מהו אגס קיץ?
אגסי קיץ וחורף שונים כמו דלעת קיץ וחורף. אגסי קיץ מייצרים מוקדם (קיץ-סתיו) ומבשילים על העץ. הם בדרך כלל בגודל קטן עד בינוני, למעט ברטלט ואובילן.
יש להם עורות דקים, עדינים וחבולים בקלות שמשמעותם יש להם זמן אחסון, משלוח ומכירה קצרים יותר מאשר אגסים בחורף. מעדן זה אומר שהם חסרים גם את גרגרי האגסים החורפיים אשר אנשים מסוימים מעדיפים. לפיכך, הם פחות רצויים לגדל עבור המגדל המסחרי אך הם אידיאליים עבור המגדל הביתי. ניתן להבשיל אותם על העץ או עם כמה ימים מאוד של צינה לאחר הקציר.
מהו אגס חורף?
אגסי חורף מסווגים ככאלה ביחס לזמן ההבשלה שלהם. הם נקצרים לאורך הסתיו אך לאחר מכן מאוחסנים בקור. הם צריכים 3-4 שבועות של אחסון קר כדי להבשיל. יש כאן קו דק; אם נקטפים אגסים בחורף מוקדם מדי, הם נשארים קשה ולעולם לא מתוקים, אך אם נבחרים מאוחר מדי, הבשר הופך להיות רך ועצובי.
אז המגדלים המסחריים מסתמכים על כמה שיטות טכניות ואלקטרוניות כדי לאמוד מתי לקטוף אגסים חורפיים אך זה לא בדיוק לוגיסטי עבור המגדל הביתי. ניתן להשתמש בשילוב של קריטריונים כדי לקבוע מתי על המגדל הביתי לקצור את הפירות.
ראשית, תאריך הלוח השנה בו נקטף הפירות בדרך כלל יכול לעזור, אם כי הוא עשוי לחלוף 2-3 שבועות, תלוי בגורמים כמו מזג אוויר.
שינוי צבע בולט הוא גורם. כל האגסים משנים צבע כשהם מתבגרים; כמובן שזה תלוי באיזה סוג אתה מגדל לדעת מה לחפש בשינוי צבע. צבע הזרע משתנה גם ככל שהפרי מתבגר. זה עובר מ לבן לבז ', לחום כהה או שחור. בחר אגס ופרוס לתוכה כדי לבדוק את צבע הזרע.
לבסוף אגסים חורפיים מוכנים בדרך כלל לקטוף כאשר הם נפרדים בקלות מהגבעול כאשר מושכים אותם בעדינות.
יש, אני בטוח, חסידי זה או אחר - גבעות לאגסי קיץ או חורף, אבל כמו רוב הדברים בחיים, זה מסתכם במה שהאדם מעדיף..