גן העשבים מימי הביניים

שום גברת מכובדת לא תהיה ללא חזה התרופות שלה, מה שהוכיח לעתים קרובות קו הצלה עבור אלה הסובלים מהצטננות וחורף. כישלון להבטיח יבול טוב יכול להיות ההבדל בין חיים למוות.

עשבי תיבול וצמחים שגדלו בגני אחוזה וטירה בעצם נפלו לאחת משלוש קטגוריות: שימוש קולינרי, מרפא או ביתי. כמה עשבי תיבול נפלו בקטגוריות מרובות וחלקם גודלו בגלל הערך הנוי שלהם. לעומת זאת, צמחי נוי גרידא עיבדו לעיתים רחוקות הרבה יותר ממה שהם כיום, וצמחים רבים שאנו רואים כקישוטים היו עתה שימושים מעשיים בתקופות קודמות.

למשל, דיאנטוס או "ורודים" עיבדו בתקופת ימי הביניים לשימושים קולינריים. לפינקים היה טעם דמוי ציפורן ומשמשים טריים לטעמם של מנות קיץ רבות. הם היו ידועים בריחם החזק והנעים ונחשבו כי הם מקדמים בריאות כללית. הדיאנטוס שגדל כיום חסר מעט ריח או טעם והוא מעובד בעיקר בגלל יופיו.

צמחי עשב מימי הביניים

צמחי עשב קולינריים

צמחים קולינריים ועשבי תיבול גודלו לשימוש במהלך הקיץ ונשמרו להוסיף לתעריפי החורף. היה צורך לקטוף עשבים וירקות בכמויות ולשמר אותם, בדרך כלל על ידי ייבוש, כדי להימשך לאורך חודשי החורף הארוכים והמפרכים. צמחי מרפא מסוימים הצליחו לעמוד בחורף באדמה וסיפקו שפע של שנה. צמחי מרפא בדרך כלל מצליחים לצמוח את כל פרט לתנאי החורף הקשים ביותר שכללו:

• חורף מלוחה
• כמה אורגנוסים
• שום ועירית

צמחים אחרים היו צריכים לקצור ולייבש. אלה כללו:

• ריחן
• קארי
• לבנדר
• כוסברה
• טרגון
• מרווה
• רוזמרין

בדרך כלל יבשו עשבי תיבול בצרורות שנתלו במקום קריר עם זרימת אוויר טובה במשך שבועיים-שלושה. עשבי תיבול מיובשים ניתן להשאיר תלייה או לאחסן אותם בצנצנות או בקוקסים או להשתמש בהם במנגדים וביינות. ג'לי ורדים היה חביב מיוחד במהלך החורף. וכן, ג'לי עשבי תיבול, ריבות ויינות הוסיפו מגוון לתזונה בחורף.

עשבי תיבול היו מקור חשוב לוויטמינים וחומרים מזינים בחודשי החורף שבהם הירק היה מועט. אנשים גם סיפקו מגוון נחוץ ממנות הדגן והבשר החוזרות בחורף. בנוסף, הם שימשו הסוואה לבשר שנחרך או השתמר בצורה גרועה.

צמחי מרפא עשבי מרפא

צמחי מרפא גודלו וייבשו לשימוש במהלך החורף. ניתן לשמר יבשים של עשבי תיבול עד שנה מבלי לאבד את עוצמתם, או שהם יכולים להיות אבקים או להוסיף לשומנים כדי ליצור משחות ומשחות. אלה כללו:

• ריפוי עצמי
• חמישים
• לבנדר
• מרווה
• מנטה
• דומדמנית
• טאנסי
• שן האריה
• ערכת עצמות

ניתן לקצור קליפות ערבה, שום וכמה עשבי מרפא וצמחים רפואיים אחרים לאורך כל השנה. ריפוי עצמי, קדחת חום, וערבה שימשו לשבירה כמו גם למניעת חום. לבנדר, מרווה ומנטה נחשבו לעזרי עיכול. האווז והעצם האמינו כטובים להפסקות ריפוי וגם לחתכים ולנגעים. שן הארי נחשב לטיהור משתן. שקיות נוצרו ונשאו גם כדי למנוע את המחלה ולהמתיק את האוויר. הם שימשו את המטרה הכפולה של דאודורנט בחודשי החורף שבהם הרחצה הייתה כמעט בלתי אפשרית.

צמחי בית

צמחי מרפא ביתיים כלולים:

• לבנדר
• רוזמרין
• מרווה
• סיטרון
• פנירויאל
• מנטה
• פטרוזיליה

צמחי מרפא כאלה שימשו להמתקת האוויר ולהקלה על מזיקים. לבנדר, לימון ורוזמרין משמשים עד היום להרתעת פרעושים ועשים.

קציר עשבי תיבול מימי הביניים

כפי שאתה יכול לדמיין, קציר עשבי תיבול וצמחים לשימוש בחורף היה חשוב מאוד לטירה, כמו גם לבקתת הכפר הפשוטה. אתה יכול לגדל ולייבש עשבי חורף משלך היום די בפשטות. עשבי תיבול יבשים כאשר הם תלויים בעוד שבועיים-שלושה. הם צריכים להיות בחלל חשוך וקריר עם זרימת אוויר בשפע.

שלא כמו מטרונים מימי הביניים, תהיה לך את היכולת לנעול את עשבי התיבול המיובשים שלך, ולהגדיל את אריכות החיים שלהם. לפני השימוש בצמחי מרפא כלשהו, ​​וודא שאתה יודע מה הם. הקפד לתייג את כל עשבי התיבול שלך לפני הייבוש. מרווה ורוזמרין עשויים להיות מספיק קלים לזיהוי תוך כדי גידולם, אך צמחי מרפא נראים זה לזה באופן מתעתע ברגע שהתייבש.

כמו כן, יש להקפיד לא לייבש עשבי תיבול קולינריים (מרווה, רוזמרין, קארי, בזיליקום) זה לצד זה עם עשבי תיבול ביתיים (לבנדר, פצ'ולי). תרגול זה יעזור לכם למנוע בלבול נוסף. וכמו בכל הצמחים, היזהרו וכבדו את השימושים שלהם. על ידי גידול ושימור צמחי מרפא וצמחים, תמשיכו את המסורת הנמשכת לימי הביניים וקודם לכן!