עשבי תיבול קולינריים בלתי רגילים - תבליני את הגינה שלך בעשבי תיבול שונים אלה

אם אתה מעוניין במטבחים שונים, יתכן שכבר נתקלת בצורך בעשבי תיבול שונים, אז עכשיו הגיע הזמן לגדל בעצמך.

על עשבי תיבול חריגים לגדול בבית

עשבי תיבול שונים שניתן לנסות עשויים פשוט להיות וריאציות של עשב רגיל. קח למשל נענע. יש כל כך הרבה סוגים של נענע, משוקולד ועד אננס ועד אשכוליות וג'ינג'ר, כל אחד עם אותו טעם מנטה מהותי אך עם טוויסט. או במקום לגדל בזיליקום מתוק, נסו לגדל בזיליקום תאילנדי סגול ויפה. לרבים מהצמחי מרפא נפוצים יש קרוב משפחה עם מעט ספין שונה שיכול להחיות מתכון.

אתה יכול גם להחליט ללכת יותר אקזוטי ולגדל עשבי תיבול נדירים לבישול שאינם נפוצים במזווה. יש כל כך הרבה תרבויות בכוכב הלכת שלנו, שלכל אחת מהן מטבח ייחודי הכולל לעתים קרובות עשבי תיבול שהם ילידים לאזור זה. גידול עשבי תיבול נדירים לשימוש בבישול הוא ההזדמנות המושלמת לנסות משהו חדש.

עשבי תיבול קולינריים לא שגרתיים לנסות

פרילה, או שיסו, הוא בן למשפחת העשבים הנפוצה במטבח היפני. העלים המשוננים היפים ניתן להשיג בירוק או באדום ומשמשים בסושי, במרקים וטמפורה ומתווספים לאורז. לפרילה אדומה יש טעם דמוי שוש בעוד שלירק יש יותר תמציות קינמון. ישזרע זרעים באביב לבציר בערך 70 יום.

אפאזוטה היא עשב נפוץ המשמש במטבח המקסיקני. ניתן להשתמש בעלים בטעם ייחודי, הן מנטה והן מפולפלות עם תמצית הדרים, בשלל דרכים. העלים ספוגים לתה פיקנטי, מבושל כירוק עלים, או מוסיפים למרקים, טאמאלס, תבשילי ביצה, צ'ילי וכו '..

פרסיסריה odorata, או כוסברה וייטנאמית, הוא רב שנתי טרופי עם טעם חריף המושלם לצ'יפס וקארי. גדל עשב כפור כפור בשמש מלאה במיכלים סחוטים היטב שאפשר להביא אותם פנימה לאורך החורף.

Lovage (Levisticum officinale) הוא עשב רב שנתי הקשה באזורי USDA באזורים 3-8. הצמח נראה דומה לפטרוזיליית עלים שטוחים, אך הטעם דומה לפטרוזיליה; זה ממש טעים כמו סלרי וניתן להשתמש בו במקום סלרי במתכוני מרק שקוראים לזה. Lovage הוא סובלני בין צל עד שמש עם אדמה לחה ומנקזת היטב.

חמוצה צרפתית לא נחשבה פעם לצמח עשב אקזוטי. בתקופה מסוימת זה היה פופולרי מאוד, אך הפופולריות שלו מעולם לא הגיעה אליו מעל הבריכה. זה פחות חומצי מאשר חמוצה נפוצה, עם שמץ של תמצית תפוחים ולימון. ניתן לאכול אותו גולמי כמו תרד בסלט או על כריכים, או למחית למרק.

בטרגון המקסיקני יש טעם טרגון מתוק, דמוי אניס, המבטא תבשילי דגים, בשר או ביצה. הוא משמש בחגיגות דיה דה לוס מוארטוס כמנחה למנוח, והוא גם הופך למשקה פופולרי הנצרך ברחבי אמריקה הלטינית..

עשב לימון הוא עשב יוצא דופן נוסף לגידול בבית שמשמש בדרך כלל במטבח אסיה ואמריקה הלטינית. ללימונגראס יש טעם בהיר והדר ללא מרירות או חומציות המתאימים היטב לדגים ומנות אחרות.

לבסוף, אם אתה גר באזורי USDA 8-11, אתה יכול לנסות ולהגדיל את הסטיביה שלך (סטיביה rebaudiana). עלי סטיביה מתוקים פי כמה מקנה סוכר ונמעכים לאבקה שיכולה לשמש כתחליף סוכר. יש לשתול את סטביה בשמש מלאה באדמה לחה ומנקזת היטב.