מהו מידע על פרי דוריאן על עצי פרי דוריאן

פרי דוריאן (דוריו זיבתינוס) הוא בן למשפחה Bombacacea, יחד עם היביסקוס ובמיה. בניגוד לחברים האחרים ב- Bombacaceae, שלרוב יש פרחים ראוותניים ותרמילי עץ מלאים בזרעים זעירים ובסיבי כותנה, דוריאן עומד לבד.

לדוריאן זרעים גדולים המוקפים בחוטיני בשרניים. הקליפה המנומרת עשויה להיות ירוקה עד חומה, עגולה עד מלבנית ומלאה בנורות גוון שמנת עד זעפרן..

על פירות דוריאן

עצי פרי דוריאן מתבגרים מיוני עד אוגוסט יחד עם פירות טרופיים אחרים כמו המנגוסטין, הזרעים והמנגו.

לדוריאן יש, לרוב האנשים, ריח פוגעני כתוצאה מהרכב האסטרים, הגופרית והקטונים המרכיבים גם הם "נשימת בוקר." הריח תואר במונחים צבעוניים בהרבה מזה של הרס דרכים, ביוב, בצל נרקב והקאה או שילובים ביניהם.

הריח כל כך מחריד עד שרבים ממקומות ציבוריים אסרו את הפירות, כולל במעבר המהיר של סינגפור. ככל הנראה, ניתן להבחין בניחוח הריחני ממרחק מטרים, ולמעשה, בעלי חיים רבים, בעיקר אורנגאוטנים, מפתים את ריחו במרחק של יותר מחצי קילומטר משם! הריח נשאר על הידיים לאחר האוכל במשך תקופה ארוכה מדי.

הפרי ידוע בדרך כלל בשם דוריאן, אפילו בניבים ילידים; עם זאת, הריח הידוע לשמצה הוליד טרמינולוגיה פחות עקירה כמו "עץ חתול סיבתי" ו"פרי סיבית "בהודו ו"סריחוורוט" בהולנדית, שלדעתי אין צורך בתרגום. למרות התיאור הפחות מחמיא שלה, הוא אחד הפירות החשובים ביותר של דרום מזרח אסיה.

יליד ברוניי, אינדונזיה ויערות הגשם המלזים, ישנם 30 מינים ידועים של עצי פרי דוריים הגדלים ברחבי דרום מזרח אסיה. העצים יכולים להגיע לגובה של 90-130 רגל עם גזעים זקופים, מטר מטר לרוחב וכתר צפוף או סדיר או פתוח עם עלים ירוקי עד. פרחים הם בצורת פעמון, שנולדו באשכולות מעל הענפים העתיקים והעבים.

בעוד שהריח הושמם, טעם הבשר הוערך כ"פיסטה עשירה בטעם שקדים "ועם" טעם ארומטי חזק, ואחריו טעם מתוק טעים, אז שרף מוזר או כמו בלסם טעם מתענג מעודן אך מתמשך. "

תיאור נוסף על פירות דוריאן משבח את הטעם כ"כמו מרקחת גלידה, בצל, תבלינים ובננות, הכל מעורבבים יחד. " מיליוני אסיה מדרום מזרח לא יכולים לטעות, ולכן בטח יש משהו משכר בפרי זה ובפופולריות של מטעי גידול פרי דוריאן.

שימושים לפירות דוריאן

דוריאן נמכר שלם או חתוך ומחולק לקטעים עטופים בניילון. לרוב הוא נאכל ביד לאחר שהוא צונן. ניתן לאכול את הפירות בשלבי בשלות שונים ומשמשים לטעמם של ממתקים רבים, כמו גלידות ומנות אחרות. את הבשר הבשל ניתן לאכול בעזרת כף ויש לו עקביות בדומה לרפרפת.

דוריאן עשוי להיות מבושל עם סוכר או מי קוקוס. הג'אוונים הופכים את דוריאן לרוטב ומגישים אותו עם אורז או משלבים את עיסת הבצל עם הבצל, המלח והחומץ ומשתמשים בו בתור תבנית. אזורים מסוימים מעשנים דוריאן או מתסיסים אותו בעציצים.

ניתן למצוא את דוריאן משומר בסירופ או מיובש. בלוקים של משחת דוריאן ניתן למצוא בשוק רבים בדרום-מזרח. באזורים מסוימים בתאילנד משולבים דוריאן עם דלעת. דוריאן לא בוגר מבושל ואוכל כירק.

זרעים הם קטנים, עגולים לסגלגלים ונראים וטעימים כמו זרעי זרעי זרעים. זרעים אלה ראויים למאכל וניתנים לבישול, ייבוש, טיגון או צלייה. הזרעים פורסים דק ומבשלים עם סוכר או מיובשים ומטגנים בשמן קוקוס ותבלינים בג'אווה. אזורים אחרים פשוט משליכים את הזרעים.

העלים והקלעים הצעירים של עץ פרי דוריאן מבושלים לעיתים כירוקים. כמו כן, לפעמים נשרפת גלי הפרי ואת האפר המתקבל נוסף לעוגות מיוחדות.

בהחלט פרי שימושי ומעניין, אבל אני לא בטוח שהתיאור של ריח כמו "גרבי כושר מלוכלכות" סיקרן אותי מספיק כדי לחפש דוריאן לטעום.!