מהו מידע הקפואים על היתרונות וההיסטוריה של הפתית

מהו לפתית? צמחי אונס (נפחת בראסיקה) הם בני משפחת ברסיקה, מה שאומר שהם קשורים קשר הדוק לחרדל, קייל וכרוב. כמו כל החזיות, מדובר בגידולי מזג אוויר קרירים, ועדיף לגדל צמחי אונס באביב או בסתיו.

הצמחים סלחניים מאוד והם יגדלו במגוון רחב של איכויות אדמה כל עוד הם מתנקזים היטב. הם יגדלו היטב בקרקעות חומציות, ניטרליות ובסיסיות. הם אפילו יסבלו מלח.

יתרונות לפתית

צמחי אונס מגדלים כמעט תמיד עבור הזרעים שלהם, המכילים אחוז גבוה מאוד של שמן. לאחר הקטיף ניתן לכבוש את הזרעים ולהשתמש בהם לשמן בישול או שמנים שאינם ראויים למאכל, כמו חומרי סיכה ודלקים ביולוגיים. הצמחים שנקטפו לשמן הם שנתיים.

ישנם גם צמחים דו-שנתיים הגדלים בעיקר כמזון לבעלי חיים. בגלל תכולת השומן הגבוהה, צמחי אונס דו-שנתי מהווים הזנה מצוינת ומשמשים לעיתים קרובות כמזון.

שמן לפתית נגד שמן קנולה

אמנם המילים לפתית וקנולה משמשות לעתים להחלפה, אך הן אינן אותו הדבר. בעוד שהם שייכים לאותו המין, קנולה היא זן מסוים של צמח האונס שגדל לייצור שמן בכיתה.

לא כל זני האפס הם אכילים לבני אדם בגלל נוכחותה של חומצה עירקית, הנמוכה במיוחד בזני קנולה. השם "קנולה" נרשם למעשה בשנת 1973 כאשר הוא פותח כחלופה לפתית לשמן מאכל.