מה לעשות עם פרחי זרע כיצד להשתמש בפרחי זרע מהגן

לפני שאתה מבשל עם פרחי זיקוקין או נבלע בהם, חשוב להבין כמה דברים. בעוד שרוב מיני הזיקים הם אכילים בבישול, חלקי הצמח האחרים, כולל עלים, גבעולים ושורשים, רעילים לבני אדם.

Sambucus nigra, או זקן שחור, הוא הצמח הנפוץ ביותר לקציר הזיתים. אף על פי שזרי פרחי הזקנה האלה נבלעים לעיתים קרובות, הם עשירים מבחינה טכנית באלקלואידים מסוימים ובצינוקין גליקוזידים שאם נצרכים עודפים עלולים להוביל לבעיות כמו בחילות, הקאות ושלשולים..

אם אינכם בטוחים בסוג צמח הזקנים ממנו אתם קוצרים, עדיף לקנות פרחים ממקור בעל שם כדי להימנע מבעיות..

כיצד להשתמש בפרחי זיקוק

תוהה מה לעשות עם זרי פרחים? ישנם מספר שימושים לפרחי זיקוקין, מקינוחים למשקאות ועד תה. פרחי הזקנים הם בעלי ניחוח וטעם בלתי ניתן לטעות שדומה ליין לבן מתוק ומזכיר בצורה מושלמת את הקיץ.

סלקל פרחים לבבי הוא רקמה טעימה במיוחד שניתן להכין על ידי הרתחת הפרחים למשך חצי שעה, לסנן את החלקיקים ולהוסיף נפח סוכר שווה למים הנותרים. ניתן להוסיף את הלבבי המתקבל למשקאות או לערבב בקינוחים, שם הוא מעניק ניחוח מדהים. אפשר גם להקפיא אותו ולהשאיר אותו כדי להבהיר לילות חורפיים כהים.

באופן דומה, תוכלו לייבש את הפרחים ולשמור אותם לשימוש בבישול. נסה לזרוק חופן פרחים בבלילת עוגה בטעם קל או אפילו בתערובת לביבות.

שימושים נוספים לגידול פרחים

שימושים ב- Elderflower אינם מוגבלים רק לקולינריה. בעוד שחבר המושבעים אינו רשמי על סגולותיו הרפואיות של הזקנים, הם שימשו במשך מאות שנים ביבשות כאנטי-דלקתיים, כמוצר טיפוח לעור וכמקל כאבים..

תן לכמות קטנה של פרחים לטבול במים רותחים במשך כמה דקות כדי ליצור תה פשוט ומרגיע, שבין היתר נטען כי הוא מקלה על תסמיני הצטננות. או פשוט שתו אותו כדי ליהנות מהניחוח המשכר של הזקן.