שימוש בצמח אסטר - למדו על אכיליותם של פרחי אסטר

אסטרס הם רב-שנתיים סתיו מדהימים שניתן למצוא בר בצפון אמריקה ובדרום אירופה. המכונה גם כוכבי ים או פרחי כפור, הסוג אסטר כולל כ 600 מינים. המילה 'אסטר' נגזרת מיוונית בהתייחס לפרחים הדומים לכוכב רב-גוונים.

שורש האסטרסטר משמש במשך מאות שנים ברפואה הסינית. מה דעתך לאכול את שאר צמח הכוכב? האם אסטרות אכילים? כן, העלים והפרחים של אסטרס הם אכילים והם מתיימרים להיות בעלי מספר יתרונות בריאותיים.

שימוש בצמח אסטר

ניתן לאכול את הפרחים והעלים טריים או יבשים כאשר אוכלים צמחי אסטר. בני האינדיאנים קצרו כוכב בר למגוון שימושים. שורשי הצמח שימשו במרקים ועלים צעירים היו מבושלים קלות ומשמשים כירוקים. אנשי אירוקואה שילבו אסטר עם שורש דם וצמחי מרפא אחרים ליצירת משלשל. האוג'יבווה השתמש בעירוי של שורש אסטרוס באופן מקומי כדי לסייע בכאבי ראש. חלקים מהפרח שימשו גם לטיפול במחלות מין.

אכילת צמחי כוכבית היא כבר לא מנהג נפוץ, אך היא אכן ממקומה בקרב ילידי הארץ. כיום, אמנם לא מדובר באכילת פרחי אסטר, אך הם משמשים לעתים קרובות יותר לתערובות תה, נאכלים טריים בסלטים או משמשים כקישוטים.

יש לקצור אסטרות בפריחה מלאה בשעות הבוקר המוקדמות לאחר שהתייבש הטל. חותכים את הגבעול כ- 10 ס"מ מעל מעל פני האדמה. תלו את הגבעולים הפוכים באזור קריר וחשוך עד שהצמח יתפורר בקלות. הפרחים יהפכו לבנים ומרופפים אך הם עדיין שמישים. אחסן את עלי האסטרסטר והפרחים המיובשים בכלי זכוכית אטום לאור שמש. השתמש תוך שנה.

הצהרת אחריות: תוכן מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני השימוש או בליעה של עשב או צמח כלשהו למטרות רפואיות או אחרת, אנא יש להתייעץ עם רופא או מרפא צמח מרפא לקבלת ייעוץ..