גידול טארו למאכל כיצד לגדל ולקטוף שורש טארו

טארו, בן למשפחת Araceae, הוא השם הנפוץ שמתחתיו שוהים מספר רב של צמחים. בתוך המשפחה ישנם זנים רבים של זני טארו אכילים המותאמים לגינה. המכונה לעיתים 'אוזני פיל' בגלל הצמחים העלים הגדולים, נקרא גם טארו 'דאשין'.

צמח טרופי עד סובטרופי רב-שנתי זה מעובד בגלל הגידולים המתוקים העמילניים שלו. ניתן לאכול את העלווה גם הוא ומבושל הרבה כמו ירקות אחרים. הוא עשיר במינרלים וויטמינים A, B ו- C. בקריביים, הירקות מבושלים בצורה מפורסמת למנה שנקראת Callaloo. הגזירה מבושלת ומועכת לעיסה, הנקראת פוי, שבעבר הייתה מצרך הוואי נפוץ.

העמילן בפקעות הגדולות או הכבושים של טארו הוא מאוד לעיכול, מה שהופך את קמח הטארו לתוספת מעולה לתבניות תינוקות ומזונות לתינוקות. זהו מקור טוב לפחמימות ובמידה פחותה, אשלגן וחלבון.

גידול טארו למזון נחשב לגידול עיקרי עבור מדינות רבות, אך בעיקר באסיה. המין הנפוץ ביותר המשמש כמקור מזון הוא Colocasia esculenta.

איך לגדל ולקצור טארו

כאמור, טארו הוא טרופי עד סובטרופי, אך אם אינכם חיים באקלים כזה (אזורי USDA 10-11), תוכלו לנסות לגדל טארו בחממה. העלים הגדולים צומחים בגובה 3-6 רגל, כך שהוא יזדקק למרחב מסוים. כמו כן, נדרשת סבלנות, מכיוון שטארו זקוקה ל 7 חודשים של מזג אוויר חם בכדי להתבגר.

כדי לקבל מושג על כמה צמחים לגדול, 10-15 צמחים לאדם הם ממוצע טוב. הצמח מופץ בקלות באמצעות פקעות, שניתן להשיג בכמה משתלות או מהמכולת, במיוחד אם יש לך גישה לשוק אסייתי. בהתאם למין, הפקעות עשויות להיות חלקות ועגולות או מחוספסות וסיביות. בלי קשר, פשוט מקם את הפקעת באזור הגן עם אדמה עשירה, לחה ומנוקזת היטב עם pH בין 5.5 ל 6.5..

הציב את הפקעות בקדחים בעומק 6 אינץ 'וכסו באדמה של 2-3 אינץ', המרוחקים 15-24 אינץ 'זה מזה בשורות המרוחקות 40 אינץ'. שמור על הטארו לח באופן עקבי; טארו מגודל לרוב באפידות רטובות, כמו זו של אורז. האכילו את הטארו בחומרי דשן אורגניים, קומפוסט או קומפוסט עשירים באשלגן.

לאספקה ​​בלתי פוסקת של טארו ניתן לשתול יבול שני בין השורות כ 12 שבועות לפני היבול הראשון..

קציר שורשי טארו

במהלך השבוע הראשון, עליכם לשים לב לגבעול קטן וירוק המופיע באדמה. בקרוב, הצמח יהפוך לשיח עבה שעלול לגדל רגל עד 6 מטר, תלוי במין. ככל שהצמח יגדל, הוא ימשיך לשלוח יורה, עלים ופקעות המאפשרים לקצור ללא הפסקה חלק מהצמח מבלי לפגוע בו. התהליך כולו אורך כ -200 יום מהשתלת תולעים ועד הקטיף.

כדי לקצור את התולעים (פקעות), הרם אותם בעדינות מהאדמה בעזרת מזלג גן רגע לפני הכפור הראשון בסתיו. אפשר לקטוף את העלים ברגע שנפתחו העלים הראשונים. כל עוד לא תחתוך את כל העלים, חדשים יצמחו, ויתנו אספקה ​​רציפה של ירקות.