זרעי פרחי רוזל מה הם שימושי זרעי רוזל

Hibiscus sabdariffa, המכונה בדרך כלל רוזל, הוא רב שנתי טרופי גדול וסואן במשפחת המלו. לפעמים זה נקרא Sorrel ג'מייקני או Sorrel Sorrel מכיוון שעלים אכילים שלו נראים וטעמם כמו Sorrel. רוזל ניתן למצוא במקומות טרופיים לחים, כמו דרום-מזרח אסיה והקריביים, שבהם הגבעולים האדומים בצבע אדום בוהק משמשים לייצור סיבים הדומים ליוטה ופירותיו נקצרים למשקאות, רטבים, ג'לי ויין..

רוזל קשוחה באזורים 8-11, אך אם ניתנת לעונת גידול ארוכה וחמה, ניתן לגדל אותה ולקטוף אותה כמו שנתית באזורים אחרים. עם זאת, הוא אינו יכול לסבול כפור ודורש לחות רבה בכדי לצמוח בשמחה.

זרעי פרחי רוזל לוקחים כשש חודשים להתבגרות. צמח רוזל בוגר יכול לגדול לגובה 6 'וגובה 8'. בסוף הקיץ הוא מכוסה בפרחי היביסקוס גדולים ויפים. כאשר פרחים אלה דוהים, הקציצים מלאי הזרעים שלהם נקצרים לג'לי ותה.

קציר זרעים מרוזל

זרעי רוזל נקצרים בדרך כלל עשרה ימים לאחר פריחת הפרח. הפרחים הגדולים דוהים ונופלים, ומשאירים אחריהם את הגביעים האדומים הבהירים והבשרניים שלהם. בתוך כל הגליעה יש תרמיל זרעים.

הקציצות הללו נקצרות על ידי חיתוךן בזהירות של הגבעולים בעזרת גיזום או מספריים חדים. חשוב מאוד לפריחה חוזרת שלא לקרוע או לסובב את הכוסות מהצמח.

הזרעים צומחים בתוך הקליצות בקפסולה קטיפתית, בדומה לאופן בו זרעים גדלים בפלפלים. לאחר שנקטפו, נדחף תרמיל הזרע מתוך הגביע עם צינור מתכת חלול קטן. זרעי הפרחים של רוזל מיובשים לאחר מכן לנטוע בהמשך והגביעים האדומים הבשרניים מיובשים או נאכלים טריים.

שימושים לזרעי רוזל

הזרעים הקטנים, החומים, בצורת הכליה עצמם משמשים רק לגידול צמחים נוספים. עם זאת, הפירות האדומים שהם מגדלים בהם מכילים ויטמין C, טעם של חמוציות (רק פחות מר), ועשירים בפקטינים, מה שמקל עליהם להשתמש בג'לי. עם רק מים, סוכר וכוסיות רוזל, תוכלו להכין ג'לי, סירופים, רטבים, תה ומשקאות אחרים..

אגואה דה ג'מייקה מיוצרת על ידי הרתחת גרגירי רוזל במים, מסננת מים אלה והוספת סוכר, תבלינים ואפילו רום לפי הטעם. ניתן לטהר את הכוסות השאריות מבושלות לשימוש בג'לי רטבים. ניתן לאכול את הפירות גלם ממש מהצמח.

זרעי פרחי רוזל ניתן לרכוש באופן מקוון, לעיתים תחת השם פלור דה ג'מייקה. כדי לגדל בעצמך, התחל זרעים בבית 6-8 שבועות לפני הכפור האחרון. תנו להם המון לחות ולחות. וודאו שתהיה להם עונה ארוכה וחמה בה תוכלו לפתח את הזרעים שלהם. אם אתם גרים באזור בו הקיצים קצרים מכדי שרוזל יבשילה, חנויות בריאות רבות סוחבות את הכוסיות היבשות או תה ההיביסקוס..