מהו שרך ירקות מידע על צמח שרך הירקות

צמח שרך הירקות (Diplazium esculentum) הוא מין שנמצא ומשמש במזרח עד דרום אסיה ואוקיאניה. זהו צמח רגיש לקור המתאים לאזורים החמים יותר ורך לטמפרטורות הקפוא. האם שרכים ירקות אכילים? כדאי לך להאמין לזה! זהו צמח מאכל שנקטף ונאכל באזורי הולדתו. הכריכות הצעירות הן הכוכבות בצמח זה, שכן הגידול הצעיר הרך הוא תוספת טעימה להקפאה של צ'יפס ומנות עשירות אחרות בצמחייה. קציר אותם בתחילת האביב והשתמש בהם כפי שהיית אספרגוס לאוכלים צפופים ואכילי בר טעימים.

שרכים מסוג כלשהו נפוצים מאוד ברוב האזורים. העדפתם לאתרים לחים ומוצלים חלקית מצביעה על כך שהשרכים הם שוכני יער ואכן הדבר נכון לגבי מרבית המינים. צמח שרך הירקות הוא מזון מוכר בשווקים בארצות מולדתו. עם זאת, אין להתבלבל בין הצמח לבין זנים אחרים של שרכים. זה מסווג כ Diplazium esculentum, שהוא מין שונה לחלוטין מזו המראה כמו פרחי יען. צמח שרך הירקות הוא ירוק-עד המשגשג על קרקעות עניות בהן יש לחות בשפע.

מידע על שרך ירקות

Deplazium esculentum גדל מקני שורש כגידול יבול. הנבגים משתילים בחופשיות בקרקעות עשירות בחומוס. התפוצה נפוצה ואף פולשנית באזורים בהם יש שפע של חום, מים וצל אור. הצמחים מעדיפים אדמה חומצית ומשגשגים בתנאים חמים.

רוב בית הגידול של השרך הוא ייעור נמוך יותר, אך הוא נמצא גם בתעלות השקיה וגלגלים בצד הדרך. הערה צדדית מעניינת של מידע על שרך ירקות היא היכרותו עם אזורים שאינם ילידים, שם התאזרחה. זהו משהו של צמח מזיקים באזורים בפלורידה ובמדינות דרומיות לחות של ארצות הברית.

שימושים ב- Diplazium Esculentum

תוכלו למצוא צרורות של הכריכות החדשות, הפחות עדינות, בשווקים באסיה. באזורים הילידים, Diplazium esculentum השימושים כוללים עיגול קליל כירק ירוק עלים, תוספת להקצפה או חלק ממרק או תבשיל. ראשי הזוויות מוחמצים גם הם. זה נפוץ בפיליפינים ובאזורים אחרים באסיה הטרופית, כמו הודו והבנגלים, כחלק מהתזונה היומית. השרך עשיר בבטא קרוטן ומכיל גם אחוז ויטמין E וריבופלבין.

צמח שרך הירקות הוא יבול שנקטף, או שהוא טרוף, מבושל או מוקפץ ובמקרים מסוימים גם כבוש. לעתים קרובות בהשוואה לטעם של אספרגוס מבושל יתר על המידה, הכריכות הצעירות בדרך כלל מבושלות לפני הצריכה בכדי למנוע מרירות. לפעמים הכבשים מיובשים ואז מוחזרים מחדש לבישול.

בהודו זהו מרכיב חיוני בקארי ג'הול ובפיליפינים הוא נקרא פאקו ועקשן תזונה. ביפן משתמשים בו במערבבים ונושא את השם הנפוץ kuware-shida בשוק. העלים החדשים המעוקלים הם כבושים, הם הבסיס לתבלינים חריפים.