כיצד להשתמש בצמחי חרדל שום - מתכוני חרדל שום ועצות קציר

חרדל שום עשוי להיות בעל פוטנציאל טעים, אך זהו עשב מזיק. הצמח מפריש רעלים ההורג פטריות אדמה מועילות, שרוב הצמחים צריכים לשגשג. חרדל שום הוא גם מאוד קשיח וסובלני למגוון קרקעות, מה שמקל על התפשטותו קלה. באזורים מסוימים, זה כל כך מטרד שמסיבות שלמות יוצאות לטבע ומושכות את הצמחים, אוגרות אותן למזבלה. עם זאת, ישנם מספר רב של מתכוני חרדל שום זמינים.

חרדל שום אכיל וצריך לקצור אותו בגיל צעיר. השורשים טעימים כמו חזרת והעלים מרירים כאשר הם בוגרים. הצמח שנה א 'הוא שושנה, ועלים ניתן לקצור בשנה מסביב. ניתן לאכול את הצמח של השנה השנייה מראשית אמצע האביב, לפני שהקציצות מתקשות ובזמן שעלים חדשים זמינים.

הזרעים מצוינים באוכל חריף. שימוש בצמחי חרדל שום מספק מזון פראי לכל העונות ומסייע במניעת התפשטות העשב. עם זאת, הערה אחת על אכילת חרדל שום - העלים והגבעולים הבוגרים הם מאוד מרירים ומכילים כמויות גבוהות של ציאניד. יש לבשל היטב חומר צמחי ישן לפני האכילה.

כיצד להשתמש בחרדל שום

מעניין לציין כי בעלי חיים ימנעו מאכילת צמח זה. בני האדם הם החיה היחידה שתגע בה. זה כנראה נובע מהדרכים בהן הוא משמש. נבטים צעירים ורכים ניתן לחתוך לסלטים, לטגן במערבבים או להוסיף למרקים ותבשילים.

העלים הצעירים ביותר, כאשר הם נקצרים בצבע ירוק כמעט סיד, יחיו סלט ירוק מעורב. ניתן גם לחתוך את אלה ולשמש כעשב תיבול.

ניתן לנקות את השורש ולהשתמש ברוטב או לצלות. רק זכרו שיש בו נשיכה חזקה. אחת הדרכים הפופולריות ביותר לשימוש בצמחי חרדל שום היא בפסטו. פירה העלים או השורשים הסנוורים והוסיפו שום, לימון, שמן זית, צנוברים ומעט גבינה.

מתכוני חרדל שום

בוושינגטון פוסט יש חטיף חרדל שום מהיר. זה פשוט מבשל מעט שמן בשמן זית ואז מוסיף עלי חרדל שום קצוצים ומים. מבשלים 5 דקות ויש לכם מנה לצד מעניינת ופראית. חיפוש מהיר באינטרנט חשף מתכונים לרוטב שמנת, רביולי, מיונז, ששולבו בתוך נקניקיית משחק, ואפילו בביצים נטושות..

הטריק לשימוש בחרדל שום הוא לזכור שיש לו זינג רציני ויכול להכריע מתכונים. עם זאת, כשהוא מבושל, העוקץ יוצא מהצמח וניתן להשתמש בו כחלק מהתבשיל מבלי להשתלט עליו. הבישול גם מצמצם את כמות הציאניד בצמח לרמות בטוחות.

הצהרת אחריות: תוכן מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני השימוש או בליעת כל עשב או צמח למטרות רפואיות או אחרת, אנא יש להתייעץ עם רופא, מרפא מרפא או גורם מקצועי מתאים אחר לקבלת ייעוץ..