מהי חזיר - למד על שימושים בצמחי חזיר

חזיר (Amaranthus retroflexus) הוא אחד העשבים הנפוצים ביותר שנראו במרעה בארצות הברית, אך סביר להניח שגם אתם תראו את זה בגינה שלכם. כמו עשבים אחרים הוא קשה, גדל במצבים שונים ומתנגד לקוטלי עשבים רבים.

ישנם למעשה סוגים רבים של צמח הנקראים חזיר-אדמה, משפחה רחבה הידועה גם בשם amaranth. מקור המשפחה ככל הנראה ביבשת אמריקה, אך כיום גדלה ברחבי העולם. זה כולל דגנים מעובדים כמו גם כמה צמחים הנחשבים כעשבים שוטים.

זרעי החזירים שאולי תיתקל בהם בגנים בארה"ב נראים כולם דומים ועשויים לגדול בגובה של 10 ס"מ בלבד לגובה של מטר וחצי. העלים פשוטים וצורת אליפסה, לרוב עם צבע אדום. הגבעולים חסונים והפרחים אינם ניתנים לציון.

האם חזיר אכיל?

כן, העשבים בגינה שאנו מכנים אצות חזיר, כולל אצות חזיר משוחות, ממשפחת אמארנט, אכילים. ניתן לאכול כל חלק מהצמח, אך העלים הצעירים והטיפים הגדלים על צמחים ישנים הם הטעימים והעדינים ביותר. הזרעים מזינים ואכילים ואינם קשים לקטיף.

אז, איך אתה יכול לאכול חזיר? השתמש בו ברוב הדרכים בהן אתה יכול לכל ירוק אכיל אחר. לאכילה גולמית, היצמד עם העלים הצעירים והקלעים החדשים. ניתן להשתמש באלה כמו ירקות סלט או תרד. העלים הצעירים והבוגרים יותר יכולים גם להיות מוקפצים או מאודים, משתמשים בהם כמו שהיית מנגולד או לפת ירקות. העלים מכילים ויטמינים A ו- C, וברזל וסידן.

שימושים בצמח חזיר כוללים קציר ואכילת הזרעים, גולמיים או מבושלים. הזרעים מזינים במיוחד והם עתירי חלבון, סיבים וויטמינים A ו- C. ניתן לאכול את הזרעים גולמיים, צלויים, מבושלים כמו דגני בוקר חמים ואפילו נופלים כמו פופקורן..

אם אתם נהנים מאכילת חזיר מהגינה שלכם, וודאו שלא ריססתם עליהם חומרי הדברה או קוטלי עשבים לפני הקטיף. כמו כן, שימו לב שכמה זנים, כמו Amaranthus spinosus, יש שדרה חדה שתצטרך להימנע ממנה או להסיר אותה.

הצהרת אחריות: תוכן מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני השימוש או בליעת כל עשב או צמח למטרות רפואיות או אחרת, אנא יש להתייעץ עם רופא, מרפא מרפא או גורם מקצועי מתאים אחר לקבלת ייעוץ..