מידע על צמחי מרפא אסייתיים לגידול עשבים בגנים

אם אתם חדשים בבישול הרפתקני אתם עשויים לתהות, מהם עשבי תיבול אסייתיים? הם תוצר של תרבויות בנות מאות שנים, ששיטות הבישול הגמישות והסתגלות שלהן משתמשות בצמחים מעובדים וטבעיים לשימושם הרפואי, התחושתי והבריא. ישנם סוגים רבים של צמחי עשב אסייתיים שצומחים כמעט בכל אקלים, או כצמחי מרפא. נסה כמה והרחיב את האופקים הקולינריים שלך.

מהם עשבי תיבול אסייתיים?

הטעמים של סין, יפן, טייוואן, וייטנאם, תאילנדי ומזרח הודו הם רק כמה מהשימושים המהממים של עשבי תיבול אסייתיים. האזור מכתיב את הטעמים והצמחים הרווחים אך ישנם הרבה שימושים חוצי תרבות לאותה עשב, כמו כוסברה..

המערך הרחב של עשבי תיבול אסייתיים תורם לסגנון האוכל המסורתי לכל אזור. בעוד שבשלנים תאילנדים עשויים להשתמש בבזיליקום תאילנדי, צ'ילי אדום אדומים וחלב קוקוס כטעמי בסיס, מכריזים כמון שחור וגרם מסאלה במנות הודיות רבות. נחיצותם של תוצרת מקומית כיוונה את השימוש בעשבי תיבול ילידיים לטעמי טעם ולמטרות רפואיות.

סוגים של עשבי תיבול אסייתיים

ישנם כל כך הרבה סוגים של צמחי עשב אסייתיים, עד כי רשימה מלאה לא תהיה בלתי אפשרית כאן. הנפוצים ביותר והזנים הגדלים בצפון אמריקה הם הידידותיים למשתמש ביותר ויכולים להתאמה לסוגים רבים של מטבח אסייתי.

יחד עם מבחר פלפלים, בצל, ירקות עליים ופקעות אסייתיות, על גן העשבים האסייתי השלם להיות:

• כוסברה
• מנטה
• למון גראס
• ג'ינג'ר
• עלה סיד קפה
• עירית שום
• עשב של שיסו

כל אלה הם צמחי מרפא אסייתיים קלים לגידול וזרעים או התחלות זמינים לרוב במרכזי הגן.

כיצד לגדל עשבי תיבול אסייתיים

עשבי תיבול כמו נענע, אורגנו, טימין ומיורם הם צמחים קשוחים להפליא ולגדול בגינה או במיכל. רבים מהצמחי מרפא אסייתיים דורשים אקלים ממוזג עד חם אך הם יכולים גם להסתגל למכולות לגידול באדן חלון שטוף שמש.

התחלה מזרע היא דרך לא יקרה לנסות את עצמכם בגינון עשבים אקזוטיים. עקוב אחר הוראות החבילה בתנאי שהם באנגלית, או פשוט התחל אותם כמו שהיית עושה בכל זרע בדירות או בעציצים קטנים. מרבית עשבי התיבול זקוקים לאור שמש, חום ולחות ראשונית ואז יכולים לעמוד בכמה תקופות יבשות יותר לאחר שהצמחים בוגרים. המתחילים צריכים לצאת למיטת הגן במיקום שטוף שמש עם ניקוז טוב ברגע שחלפה כל סכנת הכפור.

היזהר אחר מזיקים והימנע מהשקיית תקורה שכן הצמחים עשויים להיות רגישים ללחות עודפת ומפתחים בעיות חלודה או פטרייתית. גיזום זנים וודיים לאחור כדי לאלץ צמיחה קומפקטית, להסיר חומר צמחי מת ולצבוט פרחים, במיוחד בצמחים כמו כוסברה או בזיליקום.

לימוד כיצד לגדל עשבי תיבול אסייתיים יכול להיות מאמץ משתלם שיעניק לכם טעם וריח מעניינים לשחק איתם בשנה במטבח שלכם.