שימושים בקילוי - מה לעשות עם צמחי קימל

קימל (Carum carvi) הוא עשב דו-שנתי קשוח יליד אירופה ומערב אסיה. הוא גדל בעיקר בשל פירותיו, או זרעיו, אך גם השורשים וגם העלים הם אכילים. קימל הוא חבר בצמחים ארומטיים, ארומטיים, יחד עם אניס, כמון, שמיר ושומר. כמו התבלינים האלה, קימל מתוק מטבעו עם טעם ליקריץ.

העונה הראשונה של הגידול, צמחי קימל יוצרים שושנת עלים שנראים די גזר עם תפוח ארוך. הם גדלים לגובה של 20 ס"מ.

בעונה השנייה של הצמיחה, גבעולים בגובה של מטר עד מטר עומדים בראשם של מטריות שטוחות של פרחים לבנים או ורודים ממאי עד אוגוסט. הזרעים הבאים הם קטנים, חומים ומעוצבים כירח סהר.

שימוש בקימל

אם החוויה שלך עם זרעי קימל נמשכת רק עד הפסטרמה והשיפון הנזכרים לעיל, ייתכן שאתה תוהה מה לעשות עם זרעי צמח קימל. השורשים דומים לחרוטות וכמו טבעוני שורש זה, הם טעימים כשצלויים ואוכלים לצד תבשילי בשר או מוסיפים למרקים או תבשילים.

את העלים של צמחי עשב קימל ניתן לקצור לאורך כל הקיץ ולהוסיף לסלטים או לייבש אותם לתוספת עתידית למרקים ותבשילים..

הזרעים, עם זאת, ניתן למצוא בתרבויות רבות ושונות במאפים וקונדיטורים ואפילו בליקרים. כיצד להשתמש בזרעי קימל מהגינה? יש לשלב אותם בנוזל לרדת דגים, צלי חזיר, מרקים או רטבים על בסיס עגבניות, סלט תפוחי אדמה גרמני חם, או במנה האהובה על אוהבי הקולסלב או הכרוב - כרוב כבוש.

שמנים אתריים שנלחצו מהזרעים שימשו בקוסמטיקה רבים כמו סבונים, קרמים, קרמים ובשמים. היא אפילו מצאה את דרכה למשחות שיניים צמחיות.

בעבר השתמשו בקימל להרגעת מספר מחלות גופניות. בפעם אחת, אפילו האמינו כי צמחי עשב קימליים יכולים לשמש קמע להגנה על אנשים מפני מכשפות, ונוספו גם לשיקויי אהבה. לאחרונה, נוספה קימל למזון היונים המאולפות, מתוך אמונה שהם לא יעזלו אם יאוכילו בצמח העשיר הטעים הזה של שימושים רבים..