זנים חצילים נפוצים לומדים על סוגי החצילים
במשך יותר מ -1,500 שנה מטופחים חצילים בהודו ובסין. ברגע שהוקמו דרכי סחר, יובאו החצילים לאירופה על ידי הערבים והועברו לאפריקה על ידי הפרסים. הספרדים הכירו אותו בפני העולם החדש ובשנות ה- 1800 של המאה ה -19 ניתן היה למצוא שני זנים חצילים לבנים וסגולים בגנים אמריקאים..
החציל גדל כשנתי ומחייב טמפרטורות חמות. חציל צמח לאחר שחלפה כל סכנת הכפור באזור של שמש מלאה, באדמה סחטה היטב, עם לחות קבועה. ניתן לקצור פרי ברגע שהוא שליש מגודלו המלא ואחר כך עד שהעור מתחיל להשתעמם, בשלב זה הוא מבוגר יתר והוא יהיה ספוגי במרקמו.
כאמור, רובנו מכירים ש. מלונגנה. פרי זה בצורת אגס, סגול עד סגול כהה ואורך 6-9 סנטימטרים עם שפן ירוק. הגוון הסגול-שחור הזה הוא תוצאה של פיגמנט פלבנואיד מסיס במים, אנתוציאנין, המהווה את הצבע האדום, הסגול והכחול בפרחים, פירות וירקות. זני חצילים נפוצים אחרים בקבוצה זו כוללים:
- קסם שחור
- יופי שחור
- פעמון שחור
ישנם מספר סוגים של חצילים עם צבעי עור מסגול שחור עד עור ירוק-סגול תוסס, תוסס, לבן ואפילו דו צבעוני או פסים. הגדלים והצורות משתנים בהתאם לסוג החציל, ויש אפילו כאלה שהם "נוייים", שהם למעשה אכילים אך גדלים יותר לתצוגה. חצילים ידועים גם בשם 'Aubergine' מחוץ לארצות הברית.
זנים נוספים של חציל
סוגים נוספים של חצילים כוללים:
- סיציליאני, שהוא קטן מ- ש. מלונגנה עם בסיס רחב יותר ועור מפוספס בסגול ולבן. זה נקרא גם חציל זברה או גרפיטי.
- טיפוסים איטלקיים של חציל יש שועל ירוק עם עור סגול עגול עמוק עם מעט אור על העור. זה זן קטן יותר, סגלגל יותר מהזנים הרגילים / הקלאסיים.
- זנים לבנים של חציל כוללים 'אלבינו' ו'יופי לבן ', וכאמור, יש עור לבן וחלק. הם עשויים להיות עגולים או דקים יותר ודומים יותר לבני דודים שלהם לחצילים איטלקיים.
- חציל הודי הסוגים קטנים, בדרך כלל כמה סנטימטרים ספורים, ועגולים עד אליפסה עם עור סגול כהה וגפן ירוק.
- חציל יפני הפירות הם קטנים וארוכים, עם עור סגול בהיר וחלק וגביע כהה סגול. 'איצ'יבאן' הוא זן כזה עם עור כה רך, אין צורך לקלף אותו.
- זנים סיניים הם עגולים יותר עם עור סגול וקליקס.
חלק מהזנים היותר נדירים והמעניינים כוללים את הפירות של S. integrifolium ו ש. גילו, חסר פנים מוצק ונראה ממש כמו קרוביו העגבניות. לעיתים מכונה "החציל פירותי העגבנייה", הצמח עצמו יכול לגדול לגובה של מטר וחוזר פירות קטנים שנמצאים בגודל של בערך 2 סנטימטרים לרוחב או פחות. צבע העור משתנה מירוקים, אדומים ותפוזים ועד ביקולור ופסים.
זן קטן נוסף, 'ביצת פסחא', הוא צמח קטן יותר בגודל 12 אינץ ', שוב עם פרי לבן קטן בגודל ביצה. 'שובר רוח רפאים' הוא סוג אחר של חציל עם עור לבן עם טעם מתוק יותר מהסוגים הסגולים. 'מיני במבינו' הוא מיניאטורה המייצרת פרי זעיר של סנטימטר.
ישנם מגוון בלתי פוסק של חצילים ולמרות שכולם חובבי חום, חלקם סובלניים יותר מאחרים לתנודות בטמפרטורות, אז עשו כמה מחקרים ותגלו אילו זנים המתאימים ביותר לאזורכם..
