ייבוש בזיליקום טרי כיצד לייבש בזיליקום מהגינה שלך

לבזיליקום יבש יש טעם עז יותר כשהוא טרי אך הוא מתפרק במהירות. עשבים יבשים חזקים בדרך כלל פי שלושה עד ארבעה מהעשב הטרי. העלים בעלי תכולת לחות גבוהה וצריכים להתייבש במהירות כדי למנוע דפוס. אוויר צריך להסתובב בחופשיות סביב שני צידי העלה לייבוש המהיר ביותר. ייבוש בזיליקום טרי הוא דרך קלה לשמור על טעם הלימון-אניס לטעם פלפל חריף של העשב.

השלב הראשון כיצד לייבש בזיליקום טרי הוא הקטיף. צמחי תבלין שנקטפים לייבוש יש לקצור בבוקר ממש אחרי שהטל ייבש את העלים באוויר. חותכים את עשבי התיבול מהצמח לפני שהוא מתחמם מדי. הסר את הגבעולים חזרה לאינץ 'מעל צמת צמיחה. זה יאפשר לעלים נוספים לשטוף בנקודת החיתוך. קציר יותר ממה שתשתמש בעת ייבוש בזיליקום מכיוון שהעלים יצטמצמו בגודל של יותר ממחצית.

ישנן שתי שיטות מהירות ויעילות לייבוש בזיליקום. אתה יכול לחתוך גבעולים באורך של 6 סנטימטרים ולקשור אותם יחד בתוך חבורות קטנות לתלייה יבשה. הניח שקית נייר סביב הצרורות, עם חורים שקובצים בה. תלו את בזיליקום הייבוש בחדר מואר עד אפלולי עם לחות נמוכה וטמפרטורות חמות. התיק יתפוס חתיכות עלים יבשות עם נפילתם. ניתן גם לייבש בזיליקום במייבש מזון. הניחו כל עלה בשכבה יחידה על המתלים ותנו להם להתייבש במכונה עד שהם פריכים לחלוטין.

שיטה סופר מהירה לייבוש בזיליקום משתמשת במיקרוגל. היזהר כדי למנוע את חריכת העשבים. הניחו את העלים בשכבה יחידה על מגבות נייר ומיקרוגל על ​​נמוך עד 3 דקות. בדוק אותם כל דקה והסר את כל היבשים למניעת צריבה.

אחסון עלי בזיליקום יבשים

עשבים יבשים יאבדו טעם לאורך זמן ואור עודף מגביר את התהליך הזה. עדיף לאחסן אותם בארון או במזווה כהה במקום בו אור אינו יכול לחדור. על המיכל לאחסון להיות יבש ואטום אוויר. הסר את הגבעולים והפרחים אם הם היו מיובשים עם העלים. מפוררים את העלים למכלים כך שיהיו מוכנים לשימוש במתכונים. כלל אצבע הוא להשתמש ברבע עד שליש בכמות עלי הבזיליקום הטריים הרשומים במתכון.