אגוז היקורי משתמש בטיפים לקטיף אגוזי היקורי

טיול סתמי ביער המקומי שלך עשוי למצוא אותך מוקף בכמה סוגים של היקורי וגידולי האגוזים שלהם. קציר אגוזי היקורי הוא פעילות משפחתית מהנה שתספק לכם אספקה ​​של אגוזי חלבון עשירים אלו שיימשכו לאורך החורף..

הזמן הטוב ביותר לבציר אגוזי היקורי

בעצי היקורי יש אגוזים צפופים ומתוקים שמזכירים אגוזי מלך עדינים. קשה להגיע עם בשר האגוזים בגלל הקליפות הקשות והסמיכות, אך ברגע שתקבלו סוף סוף טעימה מהאגוזים החמאתיים האלה, תקבלו מכור. העצים הם גם מקורות לזרם אותם ניתן לבשל לסירופ, כמו עצי מייפל ולעץ שלהם, גם לכלים וגם לעישון אוכל..

אם התמזל מזלכם לגור באזור עם עצי היקורי, תפוסו שק כבד ומגפי הליכה ולימדו איך לקצור עצי אגוז היקורי. טיול הסתיו היפה והאוויר הפריך והנמרצים הם רק חלק מהתגמול. קילו של אגוזים עשירים יכולים להיות חלק מתזונה חורפית שלך כמעט בחינם.

הסתיו הוא כאשר אתה עשוי למצוא רצפות יער זרועות פגזי אגוז היקורי עבים. האגוזים הקליפים החומים עד האפורים בשלים בסתיו ויחלו לרדת גשמים במהלך סערות ותקופות סוערות. אתה יכול גם לנסות לנער עץ כדי שפע אגוזים, אך הקפד לעמוד ממש מתחת לקציר שלך, מכיוון שאתה עלול לנקוט בראש קשה במאמציך.

באזורים במזרח ארצות הברית עצי היקורי נפוצים ביערות מעורבים. ישנם כמה מינים המשמשים כצמחים לשימוש ציבורי בפארקים ובשטחים פתוחים אך רובם נמצאים ביערות נשירים ומעורבים בטבע. להיקוריוס יש יבול פגושים בערך כל שלוש שנים, אך בכל שנה יופיע ייצור מסוים.

איך לקצור עצי אגוז היקורי

האגוזים כבדים ושומניים ולכן מומלץ להשתמש בשק עבה או בארגז. ברגע שאתה מוצא חורשת היקורי, הקטיף הוא הצמד. בדוק את האגוזים הטחונים אם הם שלמים למעט סדק קל. הרם את אלה שהם ללא פגמים יחסית וללא כתמים רקובים.

הסר קליפות בזמן הקטיף כדי לאפשר להם קומפוסט חזרה לאדמה ולהעשיר את האדמה סביב העץ. האום האידיאלי יהיה עם קליפה אפורה שחומה והקליפה הפנימית תהיה בצבע חום ערמון עשיר.

אם אתם נמצאים באזור משופע בצפיפות עם עצים גדולים יותר המגנים על ההיקורי, יתכן ותצטרכו לנער את הצמח בכדי להסיר את האגוזים. היזהר בטיפוס עצים כדי לטלטל אותם.

טיפים לאחסון אגוזי היקורי

ברגע שיש לך את השפע שלך, אחסון נכון של אגוזי היקורי יבטיח שהם נמשכים זמן רב. הפרד את החיטה מן המוץ, כביכול, על ידי הכנסת האגוזים בדליים של מים. השלך את כל הציפה. בשר האגוזים לא יהיה אכיל.

שכב אגוזים שנקטפו לאחרונה באזור חם לייבוש מוחלט. ברגע שהאגוזים יבשים, בדרך כלל לאחר מספר שבועות, תוכלו להחזיק אותם באזור קריר (כמו המרתף או מרתף השורשים) עד חודש, כל עוד האזור יבש והאגוזים זרימת אוויר טובה. לחלופין, תוכלו להקליף את האגוזים ולהקפיא את בשרים האגוזים במשך חודשים.

שימושים באגוז היקורי

אחד השימושים הבולטים באגוז ההיקורי הוא פשוט לאכול אותם על הסף. הפגזות יכולות להתגלות כאתגר, אך ברגע שתיכנסו לבשר החמאה המתוק, תתקשו להפסיק את הנשנושים. בשר האגוזים שימושי בכל מתכון שקורא לפקנים או אגוזי מלך. אפשר גם להשרות את בשר האגוזים במים מומלחים ואז לצלות אותם לקבלת טעם פריך מלוח. ניתן גם לצלות אותם בתנור נמוך אך הטעם אינו עשיר כמו בשרים קלויים ישירות.

אם אתה הולך על פצצת הפגזות לאחסון או הקפאת בשר האגוזים, אל תזרוק את הקליפות האלה. הם עשירים בשמנים אך קשים כסלעים ונשרפים באטיות ובאחידות. הוסף אותם לאח לריח עדין של היקורי או זרוק אותם על המנגל כדי להוסיף טעם היקורי עדין לבשרים.