שימוש בצמחי מרפא - כיצד להכין צמחי חמאה

באירופה, בישול עם חמוצה (Rumex scutatus) היה דבר שבשגרה במהלך ימי הביניים. סוג החבל שהאירופאים גידלו בתחילה היה ר 'אצטוסה עד שהתפתחה צורה מתונה יותר באיטליה ובצרפת. עשב מתון זה, חמוצה צרפתית, הפך לצורה שנבחרה כבר במאה ה -17.

שימושים בצמחי חמוצה היו לחלוטין קולינריים והעשב שימש במרקים, תבשילים, סלטים ורטבים עד שדעך לטובתו. בזמן ששימוש בחומä בבישול, זה הקים תוצר לוואי בריא. SORELEL עשיר בוויטמין C. החמצת חלבון מנעה מאנשים לחלות צפדינה, מחלה קשה ולעתים קטלנית..

כיום בישול עם חמוצה נהנה מחידוש הפופולריות.

כיצד להכין Sorrel

Sorrel הוא עשב ירוק עלים זמין טרי באביב. זה זמין בשווקי איכרים או לעתים קרובות יותר מהחצר האחורית שלך.

ברגע שיש לך את עלי הקמח, השתמש בהם תוך יום-יומיים. שמור על החומר עטוף קלות בניילון במקרר. לשימוש בחמאה, קוצצים אותה להוסיף לתבשילים, קורעים את העלים לכלול בסלטים, או מבשלים את העלים ואז מחית ומקפיאים לשימוש מאוחר יותר..

מה לעשות עם Sorrel

שימושים בצמחי חמוצה הם רבים ומגוונים. ניתן לטפל בחבלן כאל ירוק ועשב. זה מזדווג יפה עם כלים מתוקים או שומניים.

נסה להוסיף חמוצה לסלט שלך לקבלת טוויסט טוויסטי או התאם אותו עם גבינת עזים על קרוסטיני. הוסף אותו לקיש, חביתה או ביצים מקושקשות או לטגן עם ירקות כמו מנגולד או תרד. Sorrel מחיה מרכיבים עמומים כמו תפוחי אדמה, דגנים או קטניות כמו עדשים.

דגים נהנים מאוד מהטעם או החמאה הירוקה. הכינו רוטב מהעשב או מלאו איתו דג שלם. שימוש מסורתי בחמאה הוא לזווג אותו עם שמנת, שמנת חמוצה או יוגורט לשימוש כתיבול עם דגים מעושנים או שמנוניים כמו סלמון או מקרל..

מרקים, כמו מרק כרישה חמוצה, נהנים מאוד מהעשב כמו גם מלית או קדירות. במקום בזיליקום או ארוגולה, נסה להכין פסטו חמוצה.

יש כל כך הרבה שימושים בצמחיית חמיצים במטבח שזה באמת יועיל לטבח לשתול את שלו או שלה. סורל קל לגידול וזה רב שנתי אמין שיחזור שנה אחר שנה.