סידן Veggie מקורה בירקות מובילים לצריכת סידן
סידן חשוב מכיוון שהוא עוזר לבנות ולשמור על עצמות ושיניים חזקות ובריאות, מסייע בקרישת דם, תומך בתפקוד מערכת העצבים ומווסת את פעימות הלב. זה גם יכול לעזור במניעת אוסטאופורוזיס, מחלה הגורמת לעצמות חלשות ונקבוביות. אוסטיאופורוזיס מהווה למעלה ממיליון וחצי עצמות שבורות או שברים בכל שנה. נשים מעל גיל 50 נמצאות בסיכון גבוה במיוחד לאוסטיאופורוזיס. הדרישה היומית המומלצת לסידן היא 1,000 מ"ג. למבוגרים בגילאי 19-50 ו -1,200 מ"ג. למבוגרים מעל גיל 50.
כ- 99% מצריכת הסידן שלנו מאוחסנת בעצמות ובשיניים שלנו, ואילו% 1 אחר נמצא בדם וברקמות הרכות שלנו. כאשר מאגרי סידן נמוכים בדם שלנו, הגוף שואל סידן מהעצמות. אם זה קורה בתדירות גבוהה מדי, נשארנו עם עצמות חלשות וחסרות סידן. הגדלת צריכת הסידן שלנו על ידי אכילת מזון עשיר בסידן יכולה למנוע בעיות עצם בעתיד. בנוסף, מזונות העשירים בוויטמין D וויטמין K עוזרים לגוף לספוג יותר סידן ולווסת את מאגרי הסידן.
אכילת ירקות עשירים בסידן
רוב האנשים מודעים לכך שחלב ומוצרי חלב אחרים הם מקור נהדר לסידן. עם זאת, מוצרי חלב עשירים גם בשומנים רוויים. כמו כן, אנשים עם חוסר סובלנות לחלב או כאלה שבוחרים בתזונה טבעונית אינם מסוגלים ליהנות מהסידן הגבוה במוצרי החלב. אכילת ירקות עשירים בסידן יכולה לעזור לאלה שאינם יכולים לקבל את המינון היומי שלהם של סידן מחלב.
ירקות כהים, עליים ושעועית מיובשת הם חלק מהירקות הידועים ביותר העשירים בסידן, אך הם אינם מקורות הסידן הטבעוניים היחידים. להלן כמה מהירקות הטובים ביותר לסידן. הערהצריכת נתרן גבוהה עלולה לגרום לאובדן סידן, ולכן עדיף לדלג על המלח.
- שעועית פינטו
- פולי סויה
- אפונה ירוקה
- שעועית לוביה
- גרגירי חומוס
- ירוק סלק
- קולארד גרין
- ירוק חרדל
- ירקות שן הארי
- ירוק עולש
- לפת ירוקים
- קייל
- תרד
- בוק צ'וי
- מנגולד שוויצרי
- במיה
- חסה
- פטרוזיליה
- ברוקולי
- כרוב
- בטטות
- ריבס
