מהו מידע על הצומח Asafetida וטיפים לגידול צמחים

אספטידה (Ferula foetida) מעובד ונקטף במשך מאות שנים. מה זה אספטידה? אותו צמח מכונה גם "אוכל האלים" וגם "גלילת השטן", מה שהופך אותו לבלבל בפני הדיוט. האם אתה צריך לאכול את זה? האם עליך להרים אותו ולהשליך אותו? הכל תלוי באופן בו תרצו להשתמש בצמח ובאילו מסורות החיך הקולינרי שלכם יכול להתמודד. כך או כך, עשב רב שנתי נושא עלווה מפותלת, עלווה תחרה ומטריות פורחות מעניינות שיכולות לשפר את הגן באזורי USDA 3 עד 8.

אספטידה יליד אפגניסטן ולמזרח פרס, כיום איראן. בין שימושים רבים באספטידה ניתן למצוא קולינריה ותרופתית - כתרופת נשימה ממריצה, משלשלת ויעילה. הצמח עצמו מתרחש בקרקעות חוליות ומנוקזות היטב, ונמצא בתחילה שגדל על ידי בוטנאים מערביים במדבר ארל, למרות שידוע היה כי גידול צמחי אספטידה התרחש כבר במאה ה -12..

בהופעתו, אספטידה הוא צמח עשבוני שיכול לגדול בגובה של 6 עד 10 מטרים. יש בו מספר רב של פטוטרות עטופות וכותרות פטרוזיליה. הפרח דומה גם לזה שבמשפחת הפטרוזיליה. שמשיות גדולות של פריחות קטנות וצהובות בצבע ירוק בהיר הופכות לפירות סגלגלים שטוחים. לצמח לוקח שנים לפרוח אך הוא מונוקארפי, כלומר מת לאחר הפריחה.

מידע על צמחי אספטידה

המגוון הרחב של שימושים באספטידה מעיד על כך שהריח החריף והלא נעים לעיתים קרובות לא היה נושא היסטורי. עלים וקציצים צעירים מבושלים כמו ירק ונחשבים למעדן. שורש העמילן משמש גם להכנת דייסה. ככל הנראה, הרתחת הצמח מסייעת בהסרת הסירחון והופכת את העשב לחך יותר.

שרף חניכיים המתקבל מהצמח נמכר כתחליף שום, אם כי הטעם והריח עשויים להיות חריפים יותר מכמה שמשתמשים עשויים לאהוב. יחד עם סגולותיו הרפואיות, אחד הקטעים המסקרנים ביותר של מידע על הצומח של אספטידה הוא השימוש בו כמרכיב סודי ברוטב וורצסטר - המכונה רוטב וורשסטייר. זהו עדיין כלי טיפוח ועיכול נפוץ בבישול אפגני והודי.

כיצד לגדל אספטידה

אם ברצונך לבצע גידול צמחי Asafetida משלך, תחילה עליך להשיג זרע בר-קיימא. הצמח סובלני למגוון רחב של עקביות באדמה כמו גם pH, אך מדיום סוחט היטב הוא חובה.

אספטידה דורשת שמש מלאה. זרעו זרעים בסתיו או בתחילת האביב ישירות למיטות מוכנות. הנביטה משופרת על ידי חשיפה לתנאים קרים ולחים. זרעו זרעים על פני האדמה ועליהם שכבת חול מהודקת קלות. זרעי החלל במרחק של שני מטרים זה מזה ושומרים על לחות בינונית עד לנביטה. לאחר מכן, מים כאשר האדמה יבשה למגע כמה סנטימטרים למטה.

צמחים בדרך כלל מספקים את עצמם לאחר שהם גדלים בגובה של כמה מטרים, אך חלקם עשויים לדרוש הצבה. באזורים מסוימים הם יכולים להיות זריעה עצמית, ולכן הסרת ראשי הפרחים לפני שהם הולכים לזרע עשויה להיות נחוצה אלא אם כן אתה רוצה שדה של עשב זה. קציר כירק כאשר הקליעה והעלים צעירים ועדינים.