מידע על עגבניות בר. למד על גידול עגבניות בר

ידוע על ידי בוטנאים כ Solanum pimpinellifolium או "סרסור" באופן מוזר, צמחי עגבניות בר הם אבותיהם של כל העגבניות שאנו אוכלים כיום. הם עדיין גדלים בר בצפון פרו ובדרום אקוודור. לא יותר מאפונה מופגזת, סרסורים וקרובי משפחתם העגבניות הפראיות, כמו עגבניות דומדמניות בר, הם אדפטיביים ביותר ויכולים לשרוד בכמה מאזורי המדבר הכי יבשים וקשים עד לשפלה מלאת גשם עד לגבהים אלפיניים צוננים..

האם אתה יכול לאכול עגבניות בר? בעוד העגבניות הקטנות האלה אינן נפוצות כמו פעם, אם קרה לך בעגבניות בר מסוימות, אל תתבלבל עם עגבניות גן מתנדבות שפשוט צצו במקום אחר, הן יהיו אכילות לחלוטין ודי טעם. עם צבע כתום-אדום בוהק.

מידע על עגבניות בר

אזרחים פרה-קולומביאנים של מה שכיום דרום מקסיקו נטעו ועיבדו עגבניות בר. בעודם מגדלים עגבניות בר, החקלאים בחרו והצילו זרעים מהפירות הגדולים והטעימים ביותר וצולבו אותם עם אחרים בעלי תכונות נחשקות יותר. מגלי ספרד לקחו את הזרעים הללו לאירופה, והפרידו עוד יותר בין אב קדמון העגבניות הבר לבין הצאצאים המשתנים במהירות.

מה שזה אומר לנו הוא שעגבניות מודרניות אולי נראות טוב, אפילו בטעם טוב, אך חסרות כישורי ההישרדות של אבותיהם. הם רגישים יותר למחלות ונזקי חרקים מאשר קודמיהם.

לרוע המזל, בגלל החקלאות התעשייתית באזורי הולדתה הכוללת שימוש בקוטלי עשבים, הסרסור הקטן מאבד במהירות את הקרקע והופך להיות נדיר כמו כל מין אחר שנמצא בסכנת הכחדה. זרעים לעגבניה הקדמונית עדיין יכולים להימצא באינטרנט והם בדרך כלל מגדלים כלאיים. עגבניות בר בוגרות יגדלו לגובה של כמטר וחצי עם הרגל גפני.