האם חמניות ראויות לאכילה כיצד להשתמש בחמניות אכילות מהגן

רוב האנשים מגדלים חמניות פשוט מטבעם הפסלים והפרחים העליזים והגדולים. אבל אתה יכול גם לגדל אותם לאכול את הזרעים. זרעי חמניות טעימים ומזינים. כמובן שהם מגדלים גם הם בקנה מידה גדול כדי להכין שמן, אבל אפשר אפילו להכין חמאת זרעים טעימה מתוך גרעיני חמנייה.

אבל האם ידעת שאתה יכול לאכול הרבה יותר מהצמח מאשר רק את הזרעים? זה כולל את הפרחים. אתה יכול ליהנות גם מהניצנים של צמחי חמניות וגם מעל עלי כותרת של פרחים בוגרים. הירוקים הם גם אכילים. נבטי חמניות עדינים ואילו העלים הישנים יכולים להיות מעט קשוחים וסיבים.

כיצד להשתמש בחמניות אכילות

אכילת ניצני חמניות פירושה שאינך מקבל כמה שיותר פרחים גדולים, אך הם טעימים למדי. שקול לגדל קצת יותר כדי שתוכל לנסות אותם במטבח. הניצנים מבושלים בצורה הטובה ביותר; נסה לאדות קל או לטשטש. זורקים פנימה חמאה עם מעט שום ומלח לתבשיל ירקות פשוט הטעים כמו ארטישוק. רק הקפידו להסיר את הירוקים מסביב לבסיס הניצן לפני הבישול.

עלי כותרת של חמניות הם גם אכילים. משוך אותם בנפרד כדי להשליך לסלטים. הטעם ייחודי, מתואר כמריר או מעט אגוזי. הם מהווים ניגוד יפה לטעמים אחרים בסלטים. כאשר אתם אוכלים עלי כותרת של חמניות, השאירו אותם גולמיים כך שלא תאבדו את הטעם והמרקם.

לנבטי חמניות טעם טרי וירוק, מושלם לסלטים או למילוי על צ'יפס ומרקים. השתמש בעלים הישנים יותר כמו ירקות אחרות: מבושלים, מאודים, מוקפצים. הסר את צלע המרכז לפני הבישול, מכיוון שהוא יכול להיות די קשה.