האם סגולות ראויות לאכילה - שימושים בפרחים סגולים במטבח

ברחבי ארצות הברית ניתן לראות סיגליות כחולות נפוצות צומחות בצדי דרכים, באזורי יערות מוצלים ובשדות. ניתן למצוא גם מינים אחרים ממשפחת ויולה, אם כי בדרך כלל גדלים כפרחי נוי בנטיעות מעורבות עם ירקות או בגבולות הפרחים. אולם דבר אחד שנשאר קבוע הוא ששימשי פרחים סגולים נמצאים בשפע. אז אתה יכול לאכול סיגליות? אכן, אתה יכול!

סגולות, הן העלים והפרחים, מכילות כמויות גדולות של ויטמין C וויטמין A. ניתן להשתמש בצמח הוויולט האכיל להכנת סירופים, תה לחלוט, ובקינוחים אפויים. ניתן להוסיף פרחים לסלטים ולמרקים כקישוטים. מתינות חשובה, מכיוון שצמח זה אכן מכיל תרכובת הנקראת ספונין, כך שאכילת פרחים ועלים סגולים עודפים עלולה לגרום לבעיות עיכול. למרות זאת, המון מרפא של צמחי מרפא מהללים סיגליות בגלל הרלוונטיות והחשיבות שלהם כצמח אכיל.

על צמחים סגולים אכילים

בדרך כלל נמצא בצמיחת מדשאות לא מנוהלות וסובלני למגוון רחב של טמפרטורות, רוב הסיגליות מגדלות כצמחים רב-שנתיים או פרחים שנתיים קרירים בעונה. משמעות הדבר היא כי סיגליות הן לרוב אחד הפרחים הראשונים שפרחו באביב ובתחילת הקיץ.

כאשר בוחרים צמחים סגולים אכילים, ראשית חשוב לזהות את הצמחים כראוי. כמו תמיד, חשוב מאוד לחקור כראוי לפני שאתה קוטף פרחים ו / או עלים, כדי שתדע שאתה קוצר את הצמח הנכון. כשמחפשים פרחים אכילים, הבטיחות צריכה להיות בראש סדר העדיפויות. לעתים קרובות, שיעורי מזון יכולים להיות מוצעים על ידי משרדי ההרחבה המקומית לחקלאות. מדריך שדה צמחי מקומי יעזור גם בתהליך זה. לעולם אל תאכלו דבר ללא ודאות מוחלטת כי הוא בטוח לצריכה.

לבסוף, חשוב לציין כי סיגליות אכילות צריכות לא להתבלבל עם סיגליות אפריקאיות. למרות הדמיון בשם, סיגליות נפוצות (ויולה) וסיגליות אפריקאיות אינן קשורות זו לזו.

הצהרת אחריות: תוכן מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני השימוש או בליעה של עשב או צמח כלשהו למטרות רפואיות או אחרת, אנא יש להתייעץ עם רופא או מרפא צמח מרפא לקבלת ייעוץ..