קציר חמוציות כיצד ומתי לקטוף חמוציות

חמוציות שגדלו באופן מסחרי ידועות בשם החמוציות האמריקאיות (מקרוקרטון חיסון) או לפעמים נקרא lowbush. הם למעשה גפנים מיוערות רב שנתיות שיכולות להושיט רצים לגובה 6 מטר. כשמגיע האביב, הגפנים שולחים נבטים זקופים מהרצים, שמייצרים פרחים ואחריה חמוציות בסתיו..

זנים אלה של בוצת חמוציות מגודלים באופן מסחרי מגדלים בביצים, מערכת אקולוגית יבשתית המורכבת משטוח ספגנום, מים חומציים, מרבצי כבול וחומר דמוי מחצלת על פני המים. הבוס שכבה בשכבות מתחלפות של חול, כבול, קבר וחימר והיא סביבה ספציפית שחמוציות מתאימות לה היטב. למעשה, חלק מביצות החמוציות הן בנות יותר מ -150 שנה!

הכל מאוד מעניין, אבל לא ממש מביא אותנו לאופן שבו חקלאים קוצרים חמוציות או מתי לקטוף חמוציות.

מתי לבחור חמוציות

בתחילת האביב רצי החמוציות מתחילים לפרוח. לאחר מכן מאבקים את הפרח ומתחיל להתפתח לפרי ירוק קטן, שעווה, שממשיך להתבגר לאורך כל הקיץ.

בסוף ספטמבר, פירות יער הבשילו מספיק והקציר חמוציות מתחיל. ישנן שתי שיטות לקטיף חמוציות: קציר יבש וקציר רטוב.

איך נקצרים חמוציות?

רוב החקלאים המסחריים משתמשים בשיטת הקציר הרטוב מכיוון שהיא קוצר את מרבית הפירות. הקטיף הרטוב מקבל כ 99 אחוז מהיבול ואילו הקטיף היבש מקבל רק כשליש. פירות יער רטובים שנקטפו חייבים להיות מעובדים בחום והופכים למיץ או לרוטב. אז איך עובד הקציר הרטוב?

חמוציות צפות; יש להם כיסי אוויר בפנים, כך שביצים מוצפות מאפשרים את סילוק הפרי מהגפן. סלילי מים או "מכות ביצים" מערבבים את מי הביצים, שמסיתים את הגרגרים מהגפנים וגורמים להם לצוף אל פני המים. ואז פלסטיק או עץ "רואים" סביב העץ. לאחר מכן הם מועברים למשאית דרך מסוע או משאבה שיילקחו לניקוי ועיבוד. יותר מ- 90 אחוז מכל החמוציות המסחריות נקצרות באופן זה.

קטיף חמוציות בשיטה היבשה מניב פחות פירות, אך אלו באיכות הגבוהה ביותר. חמוציות יבשות שנקטפו נמכרות בשלמותן כפרי טרי. לבוחרים מכניים, בדומה למכסחות דשא גדולות, יש שיני מתכת לניקוי חמוציות מהגפן המופקדות אז לשקי יוטה. לאחר מכן מסוקים מסיעים את הגרגרים שנקטפו למשאיות. מפריד לוח כניסה משמש כדי להבחין בין הגרגרים הטריים מאלו שעברו בראשם. הגרגרים המוצקים והטריים ביותר מקפצים טוב יותר מפירות ישנים או פגומים.

לפני שהומצאו מכונות כדי לסייע בקטיף חמוציות, נדרשו 400-600 עובדי משק כדי לקטוף ידנית את הגרגרים. כיום נדרשים רק כ-12 עד 15 איש כדי לקצור את הביציות. אז אם אתם מגדלים וקוטפים חמוציות משלכם, הציפו אותם (מה שעלול להיות לא מעשי) או יבשו אותם.

לשם כך, וודא שהוא יבש בחוץ. פירות יער טובים לקטיף צריכים להיות יציבים למגע וצבע אדום עד כהה. לאחר הקטיף תוכלו לנסות את "מבחן הקפיצה" על משטח שטוח כדי להבטיח שהחמוציות הבשלות שלכם יהיו נחמדות וקפיציות..