קציר תותים כיצד ומתי לקטוף אוכמניות

יש רמז סודי לזמן קציר הג'ונברי. הבחנתם בזה? התוספות נוטות להיות מוכנות לבחור מתישהו - האם לא תדע זאת - יוני (או יולי) כאן בארה"ב. כמובן, הצמחים הם בעלי טווח רחב מאוד (ברוב צפון אמריקה), אז הזמן המדויק לקטיף תות השדה שונה במקצת.

ככלל, הצמחים פורחים בתחילת האביב. הפרי צריך להיות מוכן לקטוף 45 עד 60 יום לאחר מכן. הגרגרים מבשילים לצבע סגול כהה ונראים הרבה כמו אוכמניות. כשהם בשלים, לפירות טעם מתוק ומתוק.

קחו בחשבון שציפורים גם אוהבות לאכול פירות יער. כך שיהיה כדאי לכם להניח רשתות או כלובים מעל שיחכם אם אתם רוצים יבול משמעותי..

אופן השימוש בג'ונברי

פרי הג'ונברי פופולרי שנאכל טרי. אפשר להפוך אותו גם לג'לי, ריבות, פשטידות ואפילו יין. אם הוא נבחר כשרק מעט בשל, יש בו חמצמציות שמתורגמת היטב לפשטידות ומשמרת. יש לו גם תכולת ויטמין C גבוהה יותר.

אם אתם מתכננים לאכול את פירות יער רגילים או לסחוט אותם למיץ או יין, עם זאת, עדיף לתת להם להיות בשלים מתים (כחול כהה עד סגול וקצת רך) לפני שתבחרו אותם.