קציר עצי פיסטוק מתי ואיך לקצור פיסטוקים

לפיסטוקים שאנו רוכשים בחנויות מכולת יש מעטפת קשה, אך אנו מעולם לא רואים את הגוף החיצוני, המכונה אפיקארפ. האפיקארפ דבק במעטפת הפנימית עד שהפיסטוק מבשיל, ואז הוא מוסר.

מתי לקצור פיסטוקים

פיסטוקים מתפתחים בתחילת הקיץ ומבשילים בסוף אוגוסט או ספטמבר כמעט בכל מקום בעולם, למעט אוסטרליה. במקרה כזה, קצירת פיסטוקים מתרחשת בדרך כלל בפברואר.

קל לדעת מתי עונת הקציר של פיסטוקים מתקרבת מכיוון שהגופות מאבדות את הגוון הירוק שלהן ולובשות גוון צהוב-אדמדם. כאשר האגוזים בשלים לחלוטין האפיקארפ הופך לאודם ורוד ומתחיל להיפרד מהקליפה הפנימית ככל שהאגוז המתפתח מתרחב. בשלב זה קל להסיר את האפיקארפ מהקליפה הפנימית על ידי סחיטתו בין האצבעות.

קציר עצי פיסטוק

קציר עצי פיסטוק קל משום שאמא טבע עושה את רוב העבודה. פשוט פרש ברזנט גדול מתחת לעץ כך שהאגוזים הבשלים לא ייפגעו בגלל נפילה בעפר. פרדסי פיסטוק משתמשים ב"שייקים "מכניים בכדי לשחרר את האגוזים, אך אתה יכול לנתק אותם על ידי חיטוט הענפים במוט יציב או בקני גומי..

בשלב זה, קציר פיסטוק הוא פשוט עניין של איסוף האגוזים שנשמטו. כדי לשמור על טעם ואיכות, הסר את האפיקארפ תוך 24 שעות מרגע הקטיף.