עשבי תיבול מטורקיה טיפים לגידול עשבי תיבול ותבלינים טורקיים
אוכל טורקי טעים, ולרוב, בריא. זה מכיוון שמותר לאוכל לזרוח עם שמץ של תבלין פה ושם ולא לטבוע ברטבים. כמו כן, בטורקיה מספר אזורים, שכל אחד מהם מתאים לחלוטין לגידול עשבי תיבול ותבלינים טורקיים שונים, אשר ישתקפו במטבח של אותו אזור. משמעות הדבר היא שרשימה של כל עשבי התיבול והתבלינים הטורקיים השונים המשמשים יכולה להיות ארוכה למדי.
רשימה של עשבי תיבול ותבלינים טורקיים נפוצים תכיל את כל החשודים הרגילים יחד עם רבים שהאמריקאי הממוצע לא מכיר אותם. כמה עשבי תיבול וטעמים מוכרים לכלול הם:
- פטרוזיליה
- מרווה
- רוזמרין
- טימין
- כמון
- ג'ינג'ר
- מרג'ורם
- שומר
- שמיר
- כוסברה
- ציפורן
- אניס
- Allspice
- עלה דפנה
- קינמון
- הל
- מנטה
- אגוז מוסקט
עשבי תיבול ותבלינים פחות נפוצים מטורקיה כוללים:
- ארוגולה (רקטה)
- קרס
- אבקת קארי (למעשה תערובת של הרבה תבלינים)
- חילבה
- ערער
- חצץ מאסק
- ניגלה
- זעפרן
- סלפ
- סומאק
- כורכום
יש גם בוראז ', חמוצה, סרפד עוקץ וסליחה כדי להזכיר כמה, אבל יש מאות נוספות.
איך לגדל גן עשב טורקי
אם בקריאת שפע עשבי התיבול והתבלינים המשמשים את המטבח הטורקי יש לך קיבה בבטן, אולי תרצה ללמוד לגדל את הגינה הטורקית שלך. צמחים לגינה טורקית אינם צריכים להיות אקזוטיים. רבים מהם, כמו הפטרוזיליה הנ"ל, מרווה, רוזמרין וטימין, ניתן למצוא בקלות במרכז הגן המקומי או במשתלה. צמחים אחרים לגינה טורקית עשויים להיות קשים יותר להגיע אליהם אך שווה את המאמץ הנוסף.
זכור את אזור USDA, המיקרו אקלים, סוג האדמה והחשיפה לשמש. צמחי מרפא רבים נובעים מהים התיכון וככאלה הם אוהבי שמש. תבלינים רבים נגזרים מזרעים, שורשים או אפילו מפרחים של צמחים המעדיפים אקלים טרופי על פני סובטרופי. עדיף לעשות קצת מחקר לפני שמתחילים לגדל עשבי תיבול ותבלינים טורקיים ולהתחיל בסדר גודל פחות, שאפתני פחות; קל יותר להוסיף מאשר לחסר.
